Sosul cu miere și mărar este o cremă dulce pentru înmuiat, asociată mai ales cu Manitoba, unde se servește des cu fâșii de pui. Maioneza, mierea, mărarul și lămâia formează un amestec simplu, ușor de ajustat. Această versiune păstrează raportul de trei părți maioneză la o parte miere și folosește mărar proaspăt. Poveștile despre restaurantele din Winnipeg sunt des legate de începuturile sosului, însă originea exactă nu este stabilită. Cantitatea este de circa 250 ml, pentru opt porții mici. Răciți sosul pentru a uni aromele.
În Manitoba, sosul însoțește adesea fâșiile de pui. Travel Manitoba prezintă mai multe proporții și menționează o poveste cunoscută despre restaurantul Mitzi’s din Winnipeg. Presa locală consemnează legături cu restaurantele și popularitatea sosului, dar nu confirmă un singur inventator. De aceea, descriem asocierea regională fără a prezenta originea drept certă.
Măsurați bazaPuneți maioneza și mierea într-un bol mic și curat.
Amestecați până devine finBateți până când mierea este încorporată complet.
Adăugați verdeața și lămâiaÎncorporați mărarul, sucul de lămâie și sarea opțională.
RăcițiAcoperiți bolul sau mutați sosul într-un recipient închis. Refrigerati cel puțin 15 minute.
Amestecați și servițiAmestecați din nou și serviți rece cu pui, cartofi sau legume crocante. Gustați cu o linguriță curată.
Pregătire în avans: Faceți sosul cu până la o zi înainte și păstrați-l acoperit la frigider. Amestecați înainte de servire; aroma mărarului se intensifică în timp.
Păstrare: Păstrați acoperit la 4°C sau mai rece și folosiți în 3 zile pentru calitate optimă. Nu lăsați la temperatura camerei mai mult de 2 ore și nu congelați, deoarece emulsia se poate separa.
Estimări rotunjite din date generice pentru o optime din cantitate. Marca maionezei și porția efectivă schimbă valorile; nu reprezintă o analiză de laborator.
Maioneza comercială conține ou; alți alergeni depind de marcă, deci verificați eticheta. Folosiți maioneză comercială, nu maioneză de casă cu ou crud, ustensile curate și refrigerare promptă.
Este asociat puternic cu Manitoba, mai ales ca sos pentru fâșii de pui, deși există sosuri similare și în alte locuri.
Mitzi’s apare într-o poveste des repetată și în relatări locale, dar originea exactă nu este stabilită.
Da, dar textura și gustul se schimbă, iar aroma este mai concentrată. Începeți cu mai puțin, răciți și ajustați.
