Honig-Dill-Soße ist ein süßer, cremiger Dip, der besonders mit Manitoba verbunden wird und dort oft zu Chicken Fingers serviert wird. Mayonnaise, Honig, Dill und Zitrone ergeben eine einfach anpassbare Soße. Diese Variante verwendet ein Verhältnis von drei Teilen Mayonnaise zu einem Teil Honig und frischen Dill. Erzählungen bringen die Soße oft mit Restaurants in Winnipeg in Verbindung, doch ihr genauer Ursprung ist nicht gesichert. Die Menge ergibt etwa 250 ml, genug für acht kleine Portionen. Durch Kühlen verbinden sich die Aromen.
In Manitoba wird sie oft zu Chicken Fingers gereicht. Travel Manitoba beschreibt mehrere Mischungsverhältnisse und gibt eine verbreitete Geschichte über das Restaurant Mitzi’s in Winnipeg wieder. Auch lokale Berichte dokumentieren Restaurantbezüge und Beliebtheit, belegen aber keinen einzelnen Erfinder. Die Soße wird hier daher als Spezialität mit Manitoba-Bezug beschrieben, ohne ihre Herkunft als endgültig geklärt darzustellen.
Grundlage abmessenMayonnaise und Honig in eine saubere kleine Schüssel geben.
Glatt rührenVerquirlen, bis der Honig vollständig eingearbeitet ist und keine Streifen bleiben.
Dill und Zitrone zugebenDill, Zitronensaft und optional Salz einrühren.
KühlenSchüssel abdecken oder die Soße in einen verschließbaren Behälter füllen. Mindestens 15 Minuten kühlen.
Umrühren und servierenNoch einmal umrühren und kalt zu Chicken Fingers, Pommes oder knackigem Gemüse servieren. Nur mit sauberem Löffel probieren.
Vorbereitung: Bis zu einen Tag vorher zubereiten und abgedeckt kühlen. Vor dem Servieren umrühren; der Dillgeschmack wird beim Ziehen kräftiger.
Aufbewahrung: Abgedeckt bei höchstens 4°C lagern und für beste Qualität innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und nicht einfrieren, da sich die Emulsion trennen kann.
Gerundete Schätzung aus generischen Zutaten für ein Achtel der Menge. Mayonnaisemarke und tatsächlich verwendete Menge verändern die Werte; keine Laboranalyse.
Handelsübliche Mayonnaise enthält Ei; weitere Allergene hängen von der Marke ab. Etikett prüfen. Keine selbst gemachte Mayonnaise mit rohem Ei verwenden. Saubere Utensilien benutzen und die Soße zeitnah kühlen.
Sie wird stark mit Manitoba verbunden, besonders als Dip zu Chicken Fingers. Ähnliche Soßen gibt es auch anderswo.
Mitzi’s gehört zu einer oft erzählten Herkunftsgeschichte und wird in lokalen Berichten erwähnt. Der genaue Ursprung ist jedoch nicht abschließend belegt.
Ja, er verändert Textur und Geschmack. Zunächst weniger nehmen, kühlen und dann abschmecken.
