Мир еды · Турция

Турецкие национальные блюда

Изучите 99 турецких рецептов в коллекции «Мир еды» Travel S Helper.

Коллекция из 99 опубликованных турецких рецептов.

99опубликованных рецептов
43Регион
Изучить рецепты ↓
Шампуры с адана-кебабом, обугленными помидорами, зелёным перцем, луком с сумахом и лавашем
Мир еды

Изучить рецепты

Изучите 99 турецких рецептов в коллекции «Мир еды» Travel S Helper.

Коллекция из 99 опубликованных турецких рецептов.

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ

Изучить рецепты

Коллекция из 99 опубликованных турецких рецептов.

Шампуры с адана-кебабом, обугленными помидорами, зелёным перцем, луком с сумахом и лавашем
АданаОсновное блюдо / мясо на гриле

Адана-кебаб

Приготовьте адана-кебаб из баранины, курдючного жира, красного перца и соли: сформуйте мясо на широких шампурах и жарьте над углями до дымного аромата, сочности и безопасной температуры.

Открыть
Али-назик-кебабы: румяная баранина на дымных баклажанах с йогуртом и маслом с красным перцем
ГазиантепОсновное блюдо / баранина и баклажаны

Али-назик-кебабы

Приготовьте пряную баранину на подложке из запечённых на огне баклажанов, смешанных с густым йогуртом и чесноком, и завершите блюдо тёплым сливочным маслом.

Открыть
Золотистый антакья-кюнефеси с хрустящим кадаифом, расплавленным сыром и фисташками
Антакья / ХатайДесерт / выпечка с сиропом

Антакья-кюнефеси

Приготовьте антакья-кюнефеси из смазанного маслом кадаифа, несолёного плавкого сыра и лимонного сиропа: подрумяньте до хруста и подавайте горячим.

Открыть
Анталья-пиязы с белой фасолью, тахинным таратором, помидорами, луком, петрушкой и яйцом
АнтальяОсновное блюдо / фасоль

Анталья-пиязы

Приготовьте анталья-пиязы из нежной белой фасоли, тахинного таратора, помидоров, лука, петрушки и варёных яиц — сытный региональный вариант основного блюда.

Открыть
Хрустящий антеп-катмери с каймаком, фисташками и растаявшим сахаром
ГазиантепВыпечка к завтраку / десерт

Антеп-катмери

Испеките антеп-катмери: тончайшее тесто с фисташками, каймаком, сахаром и топлёным маслом, хрустящее снаружи и кремовое внутри.

Открыть
Пиалы с турецким ашуре, пшеницей, бобовыми, сухофруктами, орехами, гранатом и корицей
Вся ТурцияДесерт / обрядовый пудинг

Ашуре

Приготовьте турецкое ашуре из цельной пшеницы, нута, белой фасоли, сухофруктов, орехов и тёплых специй, затем щедро украсьте каждую пиалу.

Открыть
Регион

Регион

Изучите 99 турецких рецептов в коллекции «Мир еды» Travel S Helper.

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ

Изучить рецепты

Коллекция из 99 опубликованных турецких рецептов.

24 опубликованных рецептов
1–24 / 99
Шампуры с адана-кебабом, обугленными помидорами, зелёным перцем, луком с сумахом и лавашем
АданаОсновное блюдо / мясо на гриле

Адана-кебаб

Открыть
Али-назик-кебабы: румяная баранина на дымных баклажанах с йогуртом и маслом с красным перцем
ГазиантепОсновное блюдо / баранина и баклажаны

Али-назик-кебабы

Открыть
Золотистый антакья-кюнефеси с хрустящим кадаифом, расплавленным сыром и фисташками
Антакья / ХатайДесерт / выпечка с сиропом

Антакья-кюнефеси

Открыть
Анталья-пиязы с белой фасолью, тахинным таратором, помидорами, луком, петрушкой и яйцом
АнтальяОсновное блюдо / фасоль

Анталья-пиязы

Открыть
Хрустящий антеп-катмери с каймаком, фисташками и растаявшим сахаром
ГазиантепВыпечка к завтраку / десерт

Антеп-катмери

Открыть
Пиалы с турецким ашуре, пшеницей, бобовыми, сухофруктами, орехами, гранатом и корицей
Вся ТурцияДесерт / обрядовый пудинг

Ашуре

Открыть
Бабаганнуш из крупно порубленных дымных баклажанов, красного перца и помидоров
Хатай / Восточное СредиземноморьеМезе / салат из печёных овощей

Бабаганнуш

Открыть
Балык-экмек с рыбой на гриле, луком, помидорами, зеленью и лимоном
СтамбулУличная еда / сэндвич с рыбой

Балык-экмек

Открыть
Антепский бейран с разобранной бараниной, рисом, чесноком и красным перцем в горячем бульоне
ГазиантепСуп к завтраку / баранина и рис

Бейран-чорбасы

Открыть
Нарезанные рулеты бейти-кебаба с томатным соусом, чесночным йогуртом и овощами на гриле
СтамбулОсновное блюдо / кебаб в лаваше

Бейти-кебабы

Открыть
Небольшие лепёшки биберли-экмек с красной перечной пастой, луком и кунжутом
ХатайХлеб к завтраку / несладкая выпечка

Биберли-экмек

Открыть
Чёкертме-кебаб с картофельной соломкой, чесночным йогуртом и полосками говядины
Бодрум / МуглаОсновное блюдо / говядина с картофелем

Бодрумский чёкертме-кебаб

Открыть
Турецкий булгур-пилав с помидорами, перцем и рассыпчатыми золотистыми зёрнами
Вся ТурцияГарнир / пилав из крупы

Булгур-пилав

Открыть
Бурдур-шиш на тонкой пиде с обугленными помидорами и зелёным перцем
БурдурОсновное блюдо / кёфте на гриле

Бурдур-шиш

Открыть
Глубоко запечённая баранина в стиле бюрьян на тёплой пиде
Сиирт / БитлисОсновное блюдо / запечённая баранина

Бюрьян-кебаб

Открыть
Холодный турецкий джаджик с огурцом, чесноком, сушёной мятой и оливковым маслом
Вся ТурцияХолодный гарнир / блюдо из йогурта

Джаджик

Открыть
Кусочки мерсинского джезерье из моркови с фисташками и кокосовой обсыпкой
МерсинКондитерское изделие / фруктово-ореховая сладость

Джезерье

Открыть
Шампуры джигер-кебаба с бараньей печенью, курдючным жиром, луком, зеленью и печёным перцем
ШанлыурфаОсновное блюдо / кебаб из субпродуктов

Джигер-кебаб

Открыть
Черкез-тавугу из разобранной курицы в ореховом соусе с красным перечным маслом
Черкесские общины ТурцииМезе / курица с грецким орехом

Черкез-тавугу

Открыть
Два яйца пашот на чесночном йогурте с красным перечным маслом и укропом
Вся ТурцияЗавтрак и лёгкое блюдо

Чылбыр

Открыть
Чи-кёфте без мяса с бороздками от пальцев, салатом, лимоном, зеленью и лавашем
Юго-Восточная ТурцияМезе / кёфте из булгура без мяса

Чи-кёфте без мяса

Открыть
Диярбакырские шампуры из печени с лавашем, петрушкой и печёными овощами
ДиярбакырБлюдо на гриле / субпродукты

Диярбакырский джигер-кебаб

Открыть
Тонкие румяные ломтики дёнера с хлебом, салатом и соленьями
Вся ТурцияОсновное блюдо и уличная еда

Домашний дёнер-кебаб

Открыть
Длинные полосы коньинского этли-экмек с тонким слоем говядины и овощей
КоньяЛепёшка и основное блюдо

Этли-экмек по-коньински

Открыть