Dip van gerookte Lake Whitefish hoort bij de keuken van Ontario en de Grote Meren, met variaties per kok. Deze versie volgt het afgemeten recept van Foodland Ontario: gerookte visvlokken gaan door een gladde basis van roomkaas en mayonaise met appelazijn, rode ui, dille en bosui. De opbrengst is ongeveer vier koppen; laat de dip voor het serveren een uur koelen.
Dip van gerookte Lake Whitefish hoort bij de keuken van Ontario en de Grote Meren, met variaties per kok. Deze versie volgt het afgemeten recept van Foodland Ontario: gerookte visvlokken gaan door een gladde basis van roomkaas en mayonaise met appelazijn, rode ui, dille en bosui. De opbrengst is ongeveer vier koppen; laat de dip voor het serveren een uur koelen.
Stap 1Bewaar de kant-en-klare gerookte vis gekoeld tot gebruik. Verwijder achtergebleven vel en graten, verdeel in kleine stukken en controleer zorgvuldig op graatjes.
Stap 2Roer de zachte gepasteuriseerde roomkaas met mayonaise en appelazijn in een kom glad.
Stap 3Meng het afgemeten zout en de peper erdoor en schep daarna rode ui, dille en bosui erdoor.
Stap 4Schep de vis er voorzichtig als laatste door en laat enkele grotere vlokken heel.
Stap 5Doe de dip in een schone bak met deksel en koel 1 uur op 4°C of kouder zodat de smaken mengen.
Stap 6Serveer koud met een schone lepel en brood, crackers of groentesticks. Houd de schaal koud en zet die snel terug in de koelkast.
Stap 7Zet restjes binnen 2 uur terug bij 4°C of kouder. Eet ze binnen 2 dagen en vóór de datum van de geopende visverpakking; gooi dip weg die langer dan 2 uur buiten de koelkast stond.
Deze kant-en-klare gerookte-visdip is bederfelijk en geen houdbare conserve. Bewaar afgedekt bij 4°C of kouder, gebruik schoon bestek en laat de dip niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Health Canada adviseert zwangeren gekoelde gerookte vis te vermijden; kies een geschikte houdbare variant uit blik of een andere dip. Brood en crackers kunnen tarwe en andere allergenen bevatten.
Afgeronde schatting per portie van 50 ml. Foodland Ontario vermeldt per 25 ml 50 kcal, 3 g eiwit en 4 g vet; de waarden zijn omgerekend naar 50 ml en natrium houdt rekening met het afgewogen zout. De samenstelling van gerookte vis en producten verschilt. Dit is geen laboratoriumanalyse of productetiket.
Bevat vis, melk en ei. Controleer de verpakking van gerookte vis, roomkaas en mayonaise. Brood of crackers kunnen tarwe en andere allergenen toevoegen. Health Canada adviseert zwangeren gekoelde gerookte vis te vermijden; kies een geschikte houdbare variant uit blik of een andere dip.
Ja, maar smaak en voedingswaarden veranderen. Gebruik een kant-en-klaar product dat gekoeld is bewaard en volg de verpakking; de naam van dit recept verwijst naar Lake Whitefish.
