Pasta z wędzonej siei jest znana w Ontario i regionie Wielkich Jezior, a jej skład różni się zależnie od kucharza. Ta wersja opiera się na odmierzonej recepturze Foodland Ontario: płatki wędzonej siei łączy się z gładką bazą z serka kremowego i majonezu, octem jabłkowym, czerwoną cebulą, koperkiem i dymką. Powstają około cztery szklanki pasty; przed podaniem chłodzi się ją przez godzinę.
Pasta z wędzonej siei jest znana w Ontario i regionie Wielkich Jezior, a jej skład różni się zależnie od kucharza. Ta wersja opiera się na odmierzonej recepturze Foodland Ontario: płatki wędzonej siei łączy się z gładką bazą z serka kremowego i majonezu, octem jabłkowym, czerwoną cebulą, koperkiem i dymką. Powstają około cztery szklanki pasty; przed podaniem chłodzi się ją przez godzinę.
Krok 1Wędzoną rybę gotową do spożycia przechowuj w lodówce do chwili przygotowania. Usuń pozostałą skórę i ości, podziel rybę na małe kawałki i dokładnie sprawdź, czy nie ma drobnych ości.
Krok 2W misce wymieszaj zmiękczony pasteryzowany serek kremowy, majonez i ocet jabłkowy na gładką masę.
Krok 3Dodaj odmierzoną sól i pieprz, a następnie czerwoną cebulę, koperek i dymkę.
Krok 4Delikatnie wmieszaj rybę na końcu, pozostawiając większe płatki zamiast rozcierać ją na pastę.
Krok 5Przełóż do czystego pojemnika z pokrywką i chłodź przez 1 godzinę w temperaturze 4°C lub niższej.
Krok 6Podawaj na zimno czystą łyżką z pieczywem, krakersami lub warzywami. Trzymaj miskę w chłodzie i szybko włóż ją z powrotem do lodówki.
Krok 7Resztki schłodź w ciągu 2 godzin do 4°C lub mniej. Zjedz w ciągu 2 dni i przed datą z otwartego opakowania ryby; wyrzuć pastę pozostawioną poza lodówką dłużej niż 2 godziny.
Ta gotowa do spożycia pasta z wędzonej ryby jest łatwo psująca się, nie jest przetworem trwałym w temperaturze pokojowej. Przechowuj ją pod przykryciem w 4°C lub niżej, używaj czystych sztućców i nie zostawiaj na blacie dłużej niż 2 godziny. Health Canada zaleca kobietom w ciąży unikać chłodzonej wędzonej ryby; wybierz odpowiednią trwałą rybę w puszce albo inną pastę. Pieczywo i krakersy mogą zawierać pszenicę lub inne alergeny.
Zaokrąglona wartość na porcję 50 ml. Foodland Ontario podaje na 25 ml 50 kcal, 3 g białka i 4 g tłuszczu; wartości przeliczono na 50 ml, a sód uwzględnia odmierzoną sól. Skład wędzonej ryby i produktów bywa różny. To nie jest analiza laboratoryjna ani etykieta produktu.
Zawiera ryby, mleko i jaja. Sprawdź etykiety wędzonej ryby, serka kremowego i majonezu. Pieczywo lub krakersy mogą zawierać pszenicę i inne alergeny. Health Canada zaleca osobom w ciąży unikać chłodzonej wędzonej ryby; wybierz odpowiednią rybę w puszce lub inną pastę.
Tak, zmienią się jednak smak i wartości odżywcze. Użyj gotowego do spożycia produktu przechowywanego w chłodzie i przestrzegaj opakowania; nazwa przepisu odnosi się do siei jeziorowej.
