Дип из копчёного озёрного сига готовят в Онтарио и по всему региону Великих озёр, причём состав меняется от повара к повару. Эта версия следует выверенному рецепту Foodland Ontario: хлопья копчёной рыбы смешивают со сливочным сыром и майонезом, добавляя яблочный уксус, красный лук, укроп и зелёный лук. Выход — около четырёх чашек; перед подачей дип охлаждают час.
Дип из копчёного озёрного сига готовят в Онтарио и по всему региону Великих озёр, причём состав меняется от повара к повару. Эта версия следует выверенному рецепту Foodland Ontario: хлопья копчёной рыбы смешивают со сливочным сыром и майонезом, добавляя яблочный уксус, красный лук, укроп и зелёный лук. Выход — около четырёх чашек; перед подачей дип охлаждают час.
Шаг 1Держите готовую копчёную рыбу в холодильнике до приготовления. Удалите остатки кожи и костей, разберите на кусочки и тщательно проверьте, не осталось ли мелких костей.
Шаг 2В миске смешайте размягчённый пастеризованный сливочный сыр, майонез и яблочный уксус до однородности.
Шаг 3Вмешайте отмеренные соль и перец, затем красный лук, укроп и зелёный лук.
Шаг 4Аккуратно добавьте рыбу, сохраняя крупные хлопья, а не разминая её в пасту.
Шаг 5Переложите в чистую закрывающуюся ёмкость и охладите 1 час при температуре 4°C или ниже.
Шаг 6Подавайте холодным чистой ложкой с хлебом, крекерами или овощными палочками. Держите блюдо охлаждённым и быстро возвращайте в холодильник.
Шаг 7Остатки уберите в холодильник в течение 2 часов при 4°C или ниже. Съешьте за 2 дня и до даты на упаковке открытой рыбы; дип, простоявший вне холодильника более 2 часов, выбросьте.
Этот дип из готовой копчёной рыбы скоропортящийся, это не консерва. Храните его закрытым при 4°C или ниже, подавайте чистыми приборами и не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов. Минздрав Канады рекомендует беременным избегать охлаждённой копчёной рыбы; выберите подходящую консервированную альтернативу или другой дип. В хлебе и крекерах могут быть пшеница и другие аллергены.
Округлённая оценка на порцию 50 мл. Foodland Ontario указывает 50 ккал, 3 г белка и 4 г жира на 25 мл; значения пересчитаны на 50 мл, а натрий учитывает отмеренную соль. Состав копчёной рыбы и продуктов различается. Это не лабораторный анализ и не данные с этикетки.
Содержит рыбу, молоко и яйца. Проверяйте маркировку копчёной рыбы, сливочного сыра и майонеза. В хлебе и крекерах могут быть пшеница и другие аллергены. Минздрав Канады рекомендует беременным избегать охлаждённой копчёной рыбы; выберите подходящую консервированную альтернативу или другой дип.
Да, но вкус и пищевая ценность изменятся. Используйте готовый к употреблению продукт, который хранился в холодильнике, и следуйте указаниям упаковки; в названии рецепта имеется в виду озёрный сиг.
