Agneau grillé
Le xai a la brasa, plat emblématique de la principauté andorrane, incarne l'esprit de ses paysages montagneux escarpés et de son mode de vie agricole. Signifiant « agneau grillé », ce plat révèle une simplicité raffinée et met en valeur la qualité des ingrédients. Souvent agrémenté d'herbes aromatiques locales, l'agneau est cuit à la flamme ou au barbecue, ce qui lui confère…
Escudella i Carn d’Olla
L'Escudella i Carn d'Olla est l'emblème gastronomique d'Andorre, petit pays niché au cœur des Pyrénées. Conçu pour apporter réconfort et convivialité durant les rudes hivers, ce ragoût généreux incarne l'essence même de la cuisine montagnarde traditionnelle. L'Escudella est la synthèse d'un bouillon riche, agrémenté d'une variété de viandes et de légumes, et coiffé d'une sauce caractéristique…
