Lamm vom Grill
Xai a la Brasa, ein typisches Gericht aus dem Pyrenäenfürstentum Andorra, verkörpert den Geist seiner rauen Berglandschaft und seiner bäuerlichen Lebensweise. Das Gericht, dessen Name übersetzt „gegrilltes Lamm“ bedeutet, besticht durch seine raffinierte Schlichtheit und unterstreicht die Qualität erstklassiger Zutaten. Oft mit regionalen Kräutern verfeinert, wird das Lamm über offenem Feuer oder auf dem Grill zubereitet und erhält so…
Cannelloni
Canelons, das Nationalgericht Andorras, sind ein Paradebeispiel für die reiche und vielfältige kulinarische Tradition dieses kleinen Pyrenäenlandes. Die gebackenen Nudelröllchen – die italienischen Cannelloni ähneln – werden traditionell mit einer reichhaltigen Fleischmischung gefüllt, mit geschmolzenem Käse überbacken und von einer samtigen Béchamelsauce umhüllt. Tief in der katalanischen Küche verwurzelt, sind Canelons ein beliebtes Wohlfühlgericht, das oft zubereitet wird…
