عالم الطعام · الأطباق الوطنية الفرنسية

الأطباق الوطنية الفرنسية: 302 طبقاً للاستكشاف

استكشف 302 وصفة ترتبط بمطابخ فرنسا، من الأطباق الإقليمية اليومية إلى الخبز والحلويات وتقاليد المناطق وراء البحار والمناطق الحدودية.

302وصفة منشورة
19المناطق الغذائية
تصفح الوصفات الفرنسية ↓
Rôti cougnade — مرتّب على طبق تقديم
المناطق الغذائية

تصفحوا حسب المنطقة الغذائية

هذه مناطق واسعة لتسهيل التصفح؛ بعض الأطباق ينتمي إلى تقاليد مشتركة ولا يرتبط بمكان واحد.

الأطباق الوطنية الفرنسية

جميع الوصفات الفرنسية الـ302

افتح صفحة الوصفة لمعرفة المقادير الدقيقة وطريقة التحضير ونصائح التقديم. ولا تُقدَّم أي نسخة باعتبارها الطريقة الوحيدة المعتمدة في منطقة كاملة.

24 وصفة منشورة
24 وصفة منشورة
Rôti cougnade — مرتّب على طبق تقديم
غويانا الفرنسيةطبق رئيسي ساخن يُقدّم فور خروجه من الشواية، ويصلح معه الأرز الأبيض أو couac أو خضروات متبلة ببساطة.

Rôti cougnade

افتح
Rougail saucisse — مقدّم في وعاء
لا ريونيونطبق رئيسي ريونيوني مشبع يُقدّم ساخنًا، وغالبًا مع الأرز ومرافقات مائدة كريولية أخرى.

Rougail saucisse

افتح
Rouille de seiche — مقدّم في وعاء
بروفانس والبحر المتوسططبق متوسطي غني يُقدّم ساخنًا، مع خبز أو بطاطس فقط إذا اختيرت منفصلة كمرافقة.

Rouille de seiche

افتح
Rousquilles — مقدّم على طبق
بروفانس والبحر المتوسطبسكويت كتالوني حلو مع القهوة أو الشاي أو كتحلية صغيرة، ويُقدّم بعد أن تجف الطبقة البيضاء تمامًا.

Rousquilles

افتح
Sablés bretons — مقدّم على طبق
بريتانيبسكويت زبدة بريتوني صغير مع القهوة أو الشاي أو ضمن طبق حلوى بسيط.

Sablés bretons

افتح
Saint-Honoré — ظاهر كاملًا بعد الخَبز
باريس وإيل دو فرانسحلوى فرنسية رسمية تكفي 10 حصص، تُقدّم مبردة بعد مرحلة التماسك النهائية التي تستغرق ساعتين.

Saint-Honoré

افتح
Salade de chèvre chaud — مقدّم في وعاء
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنسامقبلات أو غداء خفيف يجمع البارد والدافئ، ويُقدّم فور خروج خبز جبن الماعز من الشواية العلوية.

Salade de chèvre chaud

افتح
Salade lyonnaise — مقدّم على طبق
ليون والرونمقبلات أو طبق رئيسي خفيف على طريقة ليون، يُجمع ويُقدّم فورًا بينما الإضافات دافئة.

Salade lyonnaise

افتح
Salade niçoise — مرتّب على طبق تقديم
بروفانس والبحر المتوسطمقبلات باردة أو طبق رئيسي خفيف من نيس للطقس الدافئ، يُرتب قبل التقديم مباشرة بدل خلطه في وعاء.

Salade niçoise

افتح
Salade périgourdine — مقدّم على طبق
جنوب غرب فرنسامقبلات أو طبق رئيسي خفيف من بيريغور، يُقدّم فورًا لإظهار التباين المقصود بين الدافئ والبارد.

Salade périgourdine

افتح
ساموسا من لا ريونيون — مقدّم على طبق
لا ريونيونمقبلات أو وجبة خفيفة، ساخنة أو دافئة

ساموسا من لا ريونيون

افتح
ساندر أو بور بلان — مقدّم على طبق
وادي اللوار والغرب الأطلسيطبق رئيسي يُقدّم فور اكتمال الصلصة والسمك

ساندر أو بور بلان

افتح
سردين محشو بالبروتشيو — مقدّم على طبق
كورسيكاطبق رئيسي ساخن يقدم فور الخَبز

سردين محشو بالبروتشيو

افتح
نقانق مونبيليار مع البطاطا — مقدّم في وعاء
شرق فرنسا وجبال الألبطبق رئيسي ساخن يقدم بعد التصفية مباشرة

نقانق مونبيليار مع البطاطا

افتح
نقانق مورتو بالعدس — مقدّم في وعاء
شرق فرنسا وجبال الألبطبق رئيسي ساخن مع شيء من سائل العدس المحتفظ به

نقانق مورتو بالعدس

افتح
نقانق تولوز المشوية — مرتّب على لوح تقديم
جنوب غرب فرنساطبق رئيسي بسيط يقدم بعد راحة قصيرة

نقانق تولوز المشوية

افتح
سوسيسون بريوشيه — يظهر منه جزء مقطوع
ليون والرونمقبل أو طبق رئيسي خفيف يقدم دافئًا

سوسيسون بريوشيه

افتح
السوكا — ظاهر داخل مقلاة
بروفانس والبحر المتوسطوجبة خفيفة أو مقبل ساخن فور الخَبز

السوكا

افتح
سمك موسى على طريقة مونيير — مرتّب على لوح تقديم
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنساطبق رئيسي يقدم فور إضافة الزبدة البنية والليمون

سمك موسى على طريقة مونيير

افتح
سمك موسى على الطريقة النورماندية — مرتّب على طبق تقديم
نورمانديطبق رئيسي يقدم فور تجميع الصلصة والمأكولات البحرية

سمك موسى على الطريقة النورماندية

افتح
Soufflé au chocolat — ظاهر في قالب خزفي صغير
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنسايُقدَّم فورًا كحلوى ساخنة

Soufflé au chocolat

افتح
Soufflé au fromage — ظاهر في قالب خزفي صغير
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنسايُقدَّم فورًا كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف

Soufflé au fromage

افتح
Soupe à l’oignon gratinée — ظاهر داخل قدر الطهي
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنسامقبلات في الطقس البارد أو عشاء على طريقة البيسترو

Soupe à l’oignon gratinée

افتح
Soupe au fromage — مقدّم في وعاء
وسط فرنساطبق رئيسي مشبع على طريقة أفيرون

Soupe au fromage

افتح