新斯科舍蓝莓 grunt

煮蓝莓将蓝莓、150克糖、柠檬汁和水放入宽口厚底锅。冷冻蓝莓直接加入。中火加热至沸腾，轻轻搅拌至糖溶化、蓝莓出汁。

小火煮酱汁转小火煮5–8分钟，直到蓝莓多汁、酱汁略带糖浆质地，但不要浓稠如果酱。保持轻微沸腾。

拌团子面团在碗中混合面粉、12克糖、泡打粉和盐。加入冷黄油搓拌，留下豌豆大小的颗粒。逐渐倒入牛奶，轻轻搅拌至柔软、略显粗糙的面团刚好形成。不要揉面，也不要尝生面团。

加盖蒸熟将6–8勺面团放在蓝莓上，彼此留些间距。盖紧锅盖，以小火稳定煮沸。前15分钟不要开盖。

检查熟度15分钟后检查锅中央的团子，应蓬松且内部没有湿面糊。如有需要，盖好再煮3–5分钟。离火后盖着静置5分钟。

趁热享用并妥善保存将蓝莓和酱汁舀在团子上，趁热吃；冰淇淋或奶油可另行搭配。剩菜应在2小时内装入浅容器冷藏，温度不高于4°C；2–3天内吃完，复热至74°C。