Bruschetta
Národné jedlá TalianskaBruschetta, v taliančine formulovaná ako „bru-SKET-ta“, predstavuje obľúbené antipasto, ktoré stelesňuje podstatu a chute talianskej kuchyne. Toto jedlo, ktoré pochádza zo starovekého Ríma,…
Biancomangiare, čo v taliančine znamená „biele jedlo“, je tradičný dezert, ktorý je už stáročia základnou súčasťou talianskych stolov. Tento rafinovaný a zamatový dezert pripomínajúci puding je známy svojou jednoduchosťou a jemnou chuťou. Biancomangiare, hoci nie je taký celosvetovo známy ako tiramisu alebo zmrzlina, zaujíma v talianskej kuchyni, najmä na Sicílii, výrazné miesto, kde sa považuje za regionálnu špecialitu.
Biancomangiare pochádza zo stredovekej európskej kuchyne. Spočiatku to bola slaná pochúťka pozostávajúca z kuracích pŕs, ryže a mandľového mlieka. Postupne sa zmenila na cukrovinku, ktorú poznáme dnes. Popularita dezertu sa rozšírila po celom Taliansku a každý región si pestoval svoje vlastné variácie.
Na Sicílii sa Biancomangiare často lúhuje s jazmínovou alebo pomarančovou kvetovou vodou, čo mu dodáva jedinečnú kvetinovú vôňu. Tradične sa podáva počas slávnostných udalostí a je obzvlášť obľúbený v letných mesiacoch kvôli svojim osviežujúcim vlastnostiam.
6
porcie15
minúta10
minúta200
kcalTradičné talianske jedlo Biancomangiare je krémový puding s jemnou chuťou. Pôvodne to bolo slané stredoveké európske jedlo pripravované z kuracích pŕs, ryže a mandľového mlieka. Postupom času sa stalo cukrovinkou. Tradične sa podáva na oslavách a je obzvlášť obľúbené v lete kvôli svojej osviežujúcej povahe. Recept kombinuje mlieko, cukor, kukuričný škrob, vanilku, mandle, citrónovú kôru, plátky mandlí a čerstvé bobule. Pre hladšiu textúru zmes preceďte cez jemné sito. Mandľové mlieko v niektorých receptoch zvýrazňuje chuť mandlí. Silikónové formy tvarujú biancomangiare do atraktívnych tvarov. Vyskúšajte domáce biancomangiare, talianske jedlo.
4 šálky (1 liter) plnotučného mlieka
1 šálka (200 g) kryštálového cukru
1/2 šálky (60 g) kukuričného škrobu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový struk, rozkrojený a zoškrabnutý
1/4 šálky (60 ml) mandľového extraktu
Kôra z 1 citróna (voliteľné)
Plátky mandlí a čerstvé bobule na ozdobu
Talianska kuchyňa s dôrazom na čerstvé suroviny, regionálne špeciality a časom overené metódy varenia sa stala synonymom pohodlia, spoločenskej prívetivosti a gastronomickej dokonalosti.
Bruschetta, v taliančine formulovaná ako „bru-SKET-ta“, predstavuje obľúbené antipasto, ktoré stelesňuje podstatu a chute talianskej kuchyne. Toto jedlo, ktoré pochádza zo starovekého Ríma,…
Torone, tradičná talianska cukrovinka, sa vyrába zmiešaním medu, cukru, vaječných bielkov a opečených orechov do žuvacieho, voňavého a mierne chrumkavého bloku…
Penne Alla Gricia, charakterizované svojou jednoduchosťou, prvotriednymi ingredienciami a silnými chuťami, je klasické rímske cestovinové jedlo, ktoré najlepšie stelesňuje jadro talianskej…
Penne alla carbonara sú talianske cestoviny, ktoré si získali značnú popularitu medzi gurmánskymi nadšencami na celom svete. Pôvodne sa používali v Ríme v Taliansku v strednom…
Pizza Capricciosa, ktorá odráža kreatívny a rozmanitý charakter talianskych kulinárskych tradícií, je jednou z najuznávanejších a najobľúbenejších variantov talianskej pizze.…
