Grillezett bárány
A Xai a la Brasa, Andorra pireneusi fejedelemségének jellegzetes étele, megtestesíti a zord hegyvidéki táj és az agrár életmód szellemét. A „grillezett bárány” szó jelentése: kifinomult egyszerűség, és a prémium alapanyagok minőségét hangsúlyozza. A bárányt gyakran regionális fűszernövényekkel ízesítik, nyílt lángon vagy grillen sütik, így a hús íze…
Csigák konzervben
Az andorrai konyha egyik közkedvelt étele, a Cargols a la Llauna, nagy tiszteletet mutat az egyszerűség és a rusztikus ízek magja iránt. Gyakran előételként vagy ünnepi eseményeken szolgálják fel ezt a hagyományos ételt, amely héjában sült, finom csigákat tartalmaz, illatos fűszernövényekkel, fokhagymával, olívaolajjal és alkalmanként egy csipetnyi fűszerrel keverve. Bár az elkészítési folyamat…
