Marchew po mazursku 是波兰瓦尔米亚-马祖里地区的一道柔软、成团的胡萝卜土豆配菜。蔬菜先在牛奶和水中煮熟，再略带颗粒地捣压，最后淋上融化的黄油并撒欧芹。
Marchew po mazursku 是波兰瓦尔米亚-马祖里地区的一道柔软、成团的胡萝卜土豆配菜。蔬菜先在牛奶和水中煮熟，再略带颗粒地捣压，最后淋上融化的黄油并撒欧芹。
波兰农业部传统产品名录将其描述为紧实、略黏的浅橙色蔬菜泥，能看到胡萝卜和土豆块。名录记载的配料有猪油渣或黄油，并撒欧芹；本配方采用名录提到的斋日黄油版本。官方历史叙述使用了谨慎措辞：胡萝卜和豌豆配猪油，可能是在约16世纪德国移民来到普鲁士地区后逐渐食用的。这是地区资料中的说法，并非已确定的起源结论。
排名表的简述把它称作汤，但官方记录及做法描述的是捣碎的蔬菜配菜。本家庭配方按登记顺序制作——先煮胡萝卜，再加土豆，最后捣压调味，并补充登记没有给出的实用用量和时间。成品应略带颗粒、能成团，不要打成细腻泥状或稀汤。
处理蔬菜。800克胡萝卜去皮切成1.5厘米丁。600克土豆去皮切成2厘米丁。大小一致有助于均匀煮熟。
先煮胡萝卜。胡萝卜放入带盖锅中，加入牛奶、水和6克盐。加热至轻微沸腾，煮12–15分钟，期间偶尔搅拌防止牛奶粘锅，直到胡萝卜半软。
加入土豆。拌入土豆丁，继续轻轻煮15–18分钟，直到两种蔬菜都能被刀尖轻松刺透。
沥干并留煮菜液。将蔬菜滤入碗中，保留煮菜液。先让多余水分沥出，以免成品太稀。
捣压并保留颗粒。用土豆压泥器把蔬菜压至成团但略带质地，仍看得到部分蔬菜块。若太干，每次加一勺保留的煮菜液。
调味并完成。加入4克糖，尝一下已煮熟的蔬菜泥，再按需调整盐。融化40克黄油淋在表面，撒上切碎的欧芹。
上桌或冷藏。趁热作为配菜上桌。剩菜尽快装入带盖浅盒，并在2小时内冷藏至4°C或以下。与生食分开存放。
Smarowidło z gęsi 是波兰瓦尔米亚-马祖里地区的一种浓香鹅肉抹酱。细碎的熟鹅肉、洋葱和酸苹果拌入融化的鹅油，并以马郁兰调味。冷藏后，鹅油会包裹肉末并凝固；食用时稍微回温，就能涂抹在面包上。
Bigos myśliwski 是波兰西部卢布斯地区的一道浓稠炖菜。酸菜与猪肉、烟熏香肠、干野生蘑菇、西梅干、葛缕子和少量干红葡萄酒慢炖，成菜呈深金棕色，软而浓稠，能看见肉块和蘑菇，味道酸甜咸香。
Jacentowski barszcz z kapustą 是波兰 Świętokrzyskie 地区 Jacentów 村的一道浅色、奶油般浓润的汤。汤底由酸菜和烟熏猪肉高汤组成，加入烟熏香肠片、大蒜、马郁兰，并用酸奶油和面粉轻轻勾稠。这里的“barszcz”不是红菜汤：雅岑图夫版本呈象牙白色，微酸，并带有明显的烟熏猪肉香气。
