Tumbukan wortel dan kentang khas Masuria (Marchew po mazursku)
Marchew po mazursku adalah lauk lembut dari wortel dan kentang yang berasal dari wilayah Warmia-Mazuria, Polandia. Sayuran dimasak perlahan dalam susu dan air, ditumbuk kasar, lalu disajikan dengan mentega cair dan peterseli.
Entri produk tradisional dari Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Polandia menggambarkan hidangan ini sebagai tumbukan yang kental dan menyatu, berwarna jingga pucat, dengan potongan wortel dan kentang yang masih terlihat. Entri itu mencatat baik kerupuk lemak babi maupun mentega sebagai pelengkap tradisional, serta peterseli. Versi ini memakai mentega, pilihan yang tercatat untuk hari puasa. Uraian sejarahnya berhati-hati: wortel dan kacang polong dengan lemak babi mungkin menjadi kebiasaan setelah pemukim Jerman tiba di wilayah Prusia sekitar abad ke-16.
Daftar peringkat menyebut hidangan ini sup, tetapi entri resmi dan cara memasaknya menggambarkan lauk sayuran tumbuk. Resep rumahan ini mengikuti urutan yang tercatat: masak wortel terlebih dahulu, masukkan kentang sesudahnya, lalu tumbuk dan bumbui. Takaran dan waktu praktis ditambahkan karena tidak ditentukan dalam registri. Hasilnya harus tetap kental dan sedikit bertekstur, bukan menjadi puree halus atau sup.
