Cicvara 与 Belmuž 都使用奶酪和玉米制品，但这份做法先用牛奶和水煮玉米粗粉，再加入新鲜白奶酪和少量猪油。成品应浓稠却仍柔软可舀，表面光亮，边缘出现细小脂肪珠。
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Cicvara 的做法先建立一个液体基础，再加入玉米粗粉，这一点把它与以融化奶酪为主体的 Belmuž 区分开。300 ml 全脂牛奶与 300 ml 水先和少量猪油加热，玉米粗粉在液体持续运动时缓慢撒入，形成均匀而不结块的稠糊。
玉米粗粉真正煮透后才加入 200 g 新鲜白奶酪。奶酪继续在小火下融入已经熟化的玉米糊，带来乳脂和咸鲜味。成品的理想状态不是像固体糕一样立住，而是舀起时能形成柔软小丘，表面光亮，锅边出现细小脂肪珠。
整道菜最容易出错的是加入粗粉的速度和锅底温度。一次倾入会结块，火太大则牛奶、奶酪和谷物都容易粘底。把所有食材预先称好，可以让搅拌不中断；粗粉加完后继续刮锅底，比频繁调大火更能缩短生粉感。
Cicvara 适合刚煮好就上桌。冷藏后玉米淀粉会继续吸水，质地明显变硬；复热时可在确有需要时加少量水或牛奶松动，并把中心加热到 74 °C。
提前称量将 120 g 玉米粗粉称好，200 g 新鲜白奶酪掰碎，其他食材也放在手边。此步约 5 分钟，后续才能不中断搅拌。
煮热液体中火把 300 ml 全脂牛奶、300 ml 水和 15 g 猪油加热约 5 分钟到稳定沸腾，猪油完全融化并有持续小气泡。
撒入玉米粗粉转小火，把玉米粗粉缓慢撒入并持续搅拌约 8 分钟，直到质地顺滑浓稠、开始离开锅底，而且不再有生粉口感。
加入奶酪加入 200 g 掰碎白奶酪和最多 3 g 细盐，小火继续搅拌约 7 分钟。奶酪融入后，表面应发亮，锅边出现细小脂肪珠。
离火短暂稳定离火静置 3 分钟再上桌。合格状态是表面仍有光泽，舀起后能形成柔软小丘而不是流淌。
趁热装碗，标准状态是能用勺舀起但不呈流动汤状。
这道菜不适合提前很久制作。剩余部分在 2 小时内冷藏到 4 °C 或以下，3–4 天内食用。
复热到 74 °C；若冷藏后太硬，只在需要时加少量水或牛奶。15 g 猪油可换同量无盐黄油，质地接近，但猪油的风味会消失。
营养值按全脂牛奶、新鲜白奶酪和猪油估算，实际数值会随乳制品组成变化。
含牛奶。玉米粗粉本身不含麸质，但成品包装可能有交叉接触。熟制乳制品剩余部分 2 小时内冷藏在 4 °C 或以下，复热到 74 °C。
成品: 浓稠却仍柔软的奶酪玉米糊，表面光亮并可见细小脂肪珠。
关键: 玉米粗粉缓慢加入，小火搅到熟透后再让奶酪完全融入。
