Šape 是用带纹小模具烘烤的核桃饼干。这一版以猪油为主要脂肪，面团先冷藏静置，再压入模具烤到内部完全定型，趁温热脱模并裹上糖粉。
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Šape 的名字与它的外形密切相关：小块面团被压进有凹凸纹理的金属模具，烘烤后形成清楚的脊纹和紧实边缘。对这类饼干来说，模具不只是装饰工具，它同时决定厚度、脱模难度以及烘烤是否均匀。
这一版把核桃和猪油作为核心风味。核桃提供坚果香和略松散的口感，猪油则让面团在冷却后更容易保持形状。面团不需要长时间揉制；只要没有干粉、能够聚成柔软的一团即可，过度搅拌反而会让成品失去应有的酥松感。
60分钟冷藏不是可以省略的等待时间。猪油在低温下重新变硬，面团因此不那么黏手，压入纹模时轮廓更清晰，也较少在烤箱中摊开。冷藏后的面团应比刚混合时明显更结实，掐起一小块时不会在手指上留下油湿的糊状痕迹。
烘烤时不要只看表面颜色。180 °C下边缘可以只有浅金色，但真正的结束信号是内部已经干燥、完全定型，没有生面或湿黏中心。温热时脱模最容易；完全冷硬后再取出，细小的脊纹更容易断裂。
拌成面团将面粉、核桃、白砂糖、泡打粉和盐混匀，再加入猪油、巴氏杀菌全蛋液和蜂蜜，约10分钟内拌成柔软但能聚拢的面团。看不到干粉、面团能成团且没有油水状表面时即可停止。
冷藏面团盖好后放入冰箱，在4 °C冷藏60分钟。冷藏后的面团应明显变硬，掐起时能干净离开手指。
处理模具并压入面团在模具内薄薄涂油并撒少量面粉，用约15分钟把面团均匀压入30个模具，边缘留出少量膨胀空间，厚度尽量一致。
烤熟并脱模烤箱预热至180 °C。将模具放在烤盘上烘烤15–18分钟；取一枚检查，内部必须干燥、完全定型，没有生面或糊状中心。边缘浅金黄只是质量信号，不能单独作为熟度依据。趁仍温热时脱模并裹上糖粉。
完全冷却后食用，表面只保留糖粉，不需要额外淋酱。
面团可先完成完整的60分钟冷藏，再预热烤箱和压模；不要缩短这段静置时间。
彻底冷却后装入密闭容器，可在室温保存最多3周；无需复热。需要更长保存时间时可冷冻。
营养数据为近似值，品牌、修整、实际吸收量和分份方式都会使结果有所变化。
本配方使用巴氏杀菌全蛋液。饼干必须烤到内部完全熟透；仅凭表面颜色不能判断内部是否已经烤透。
主要过敏原为小麦（麸质）、核桃和鸡蛋。
成品: 脊纹清楚、内部干爽酥松，温热时裹上的糖粉形成薄薄一层。
关键: 完整冷藏面团，并以内部干燥定型而不是表面颜色决定烘烤结束。
