安大略夏威夷披萨

步骤 1在盆中混合面粉、酵母和盐。加入温水与橄榄油，拌成粗糙面团。移至略撒粉的台面揉8至10分钟，直到面团光滑有弹性。盖好，在室温下发酵约60分钟，至面团鼓起。

步骤 2发酵时，把披萨石、钢板或倒扣的厚烤盘放在烤箱中层。烤箱升至250°C或最高温度，至少预热30分钟。

步骤 3充分沥干菠萝并擦干。将熟火腿切丁；若奶酪未擦碎则擦碎。组装前把配料放在冰箱冷藏。

步骤 4在披萨铲或第二个倒扣烤盘背面撒粗粒小麦粉。轻轻把面团拉成直径30厘米的圆形，边缘稍厚。轻晃铲子确认面团能滑动。

步骤 5把番茄酱薄薄抹开，边缘留1.5厘米。先铺马苏里拉奶酪，再均匀放上火腿和菠萝。不要让中心堆得太厚。

步骤 6将披萨滑到预热的烤制表面上。以250°C烤约10至14分钟，直到边缘金黄、奶酪冒泡。烤盘烘烤可能多需几分钟；确认饼底已熟。

步骤 7把披萨移到砧板上静置3至5分钟，切成8块趁热享用。剩余披萨须在2小时内冷藏，温度保持4°C或以下；食用前复热至74°C。