Jambonlu ve ananaslı pizza, genellikle Yunan-Kanadalı restoran işletmecisi Sam Panopoulos’a ve 1962 dolaylarında Ontario, Chatham’daki Satellite restoranına atfedilir. “Hawaii” adı, kullanılan konserve ananasın etiketine bağlanır; Hawaii mutfağından geldiği anlamına gelmez. Bu ev yapımı sürüm tatlı ananası, tuzlu ve tamamen pişmiş jambon, domates ve mozzarella ile birleştirir.
Jambonlu ve ananaslı pizza, genellikle Yunan-Kanadalı restoran işletmecisi Sam Panopoulos’a ve 1962 dolaylarında Ontario, Chatham’daki Satellite restoranına atfedilir. “Hawaii” adı, kullanılan konserve ananasın etiketine bağlanır; Hawaii mutfağından geldiği anlamına gelmez. Bu ev yapımı sürüm tatlı ananası, tuzlu ve tamamen pişmiş jambon, domates ve mozzarella ile birleştirir.
Adım 1Unu, mayayı ve tuzu bir kapta karıştırın. Ilık suyu ve yağı ekleyip pürüzlü bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hafif unlanmış tezgahta 8–10 dakika, hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 60 dakika, kabarana kadar mayalandırın.
Adım 2Hamur mayalanırken pizza taşını, çelik plakayı veya ters çevrilmiş ağır tepsiyi fırının orta rafına koyun. Fırını 250°C’ye ya da ulaşabildiği en yüksek sıcaklığa en az 30 dakika önceden ısıtın.
Adım 3Ananası iyice süzüp kurulayın. Pişmiş jambonu küp doğrayın, gerekiyorsa mozzarellayı rendeleyin. Malzemeleri pizzayı hazırlayana kadar buzdolabında tutun.
Adım 4Pizza küreğine veya ikinci ters tepsinin arkasına irmik serpin. Hamuru nazikçe 30 cm çapında bir daireye açın ve kenarını biraz kalın bırakın. Hamurun kaydığını kontrol etmek için küreği hafifçe sallayın.
Adım 5Sosu ince bir tabaka halinde yayın ve 1,5 cm kenar boşluğu bırakın. Mozzarellayı, ardından jambon ve ananası eşit şekilde dağıtın. Ortayı fazla doldurmayın.
Adım 6Pizzayı sıcak yüzeye kaydırın. Kenarı kızarıp peynir kabarcıklanana kadar 250°C’de yaklaşık 10–14 dakika pişirin. Tepside birkaç dakika daha gerekebilir; tabanın piştiğini kontrol edin.
Adım 7Pizzayı kesme tahtasına alın ve 3–5 dakika dinlendirin. Sekiz dilime kesip sıcak servis edin. Artan pizzayı 2 saat içinde 4°C veya altında soğutun; servis etmeden önce 74°C’ye kadar yeniden ısıtın.
75 dakikalık pasif süre mayalanma ve fırının ısınmasını kapsar. Pişmiş jambonla peyniri pizzayı hazırlayana kadar soğuk tutun. Çiğ un doğrudan yenmeye uygun değildir; çiğ hamurun tadına bakmayın. Artan pizzayı kapalı kapta 2 saat içinde 4°C veya altında soğutun; 2–3 gün içinde tüketin ve 74°C’ye kadar yeniden ısıtın.
Sekiz dilimin ikisi için, Canadian Nutrient File’daki genel gıda profillerine dayanan yuvarlanmış tahmindir. Un, mozzarella, pişmiş jambon, sos, peynirin nemi ve jambonun tuzu değeri değiştirir; bu bir laboratuvar analizi veya ürün etiketi değeri değildir.
Un ve irmikten buğday (glüten), mozzarelladan süt içerir. Diğer alerjenler için jambon ve sos etiketlerini kontrol edin. Çiğ hamurun tadına bakmayın; unla çalıştıktan sonra ellerinizi yıkayın, araçları ve yüzeyleri temizleyin. Jambon ve peyniri hazırlayana kadar 4°C veya altında tutun. Artan pizzayı 2 saat içinde soğutun, 2–3 gün içinde tüketin ve 74°C’ye kadar yeniden ısıtın.
Hayır. Genellikle Ontario, Chatham’daki Satellite restoranına atfedilir. Adı, ilk sürümde kullanılan konserve ananas markasıyla ilişkilendirilir.
