Ballı dereotlu sos, Manitoba ile özellikle özdeşleşen tatlı ve kremamsı bir dip sostur; bölgede tavuk parmaklarıyla sıkça sunulur. Mayonez, bal, dereotu ve limonla hazırlanan bu karışımın tadı kolayca ayarlanabilir. Bu tarifte üç ölçü mayoneze bir ölçü bal ve taze dereotu kullanılır. Winnipeg restoranlarıyla ilgili başlangıç hikâyeleri yaygındır, ancak kesin kökeni belirlenmiş değildir. Yaklaşık 250 mL sos, sekiz küçük porsiyon verir. Tatların birleşmesi için soğutun.
Manitoba’da sos çoğunlukla tavuk parmaklarıyla sunulur. Travel Manitoba farklı oranlar paylaşır ve sosu Winnipeg’deki Mitzi’s restoranıyla ilişkilendiren yaygın bir hikâyeyi aktarır. Yerel haberler restoran bağlantılarını ve popülerliği anlatır, ancak tek bir mucidi kanıtlamaz. Bu nedenle sosu Manitoba’yla ilişkilendiriyor, kökenini kesinleştirmiyoruz.
Temel malzemeleri ölçünMayonez ve balı temiz küçük bir kâseye alın.
Pürüzsüz olana dek çırpınBal tamamen karışıp iz kalmayana kadar çırpın.
Dereotu ve limonu ekleyinDereotunu, limon suyunu ve isteğe bağlı tuzu karıştırın.
SoğutunKâsenin üzerini kapatın veya sosu kapaklı bir kaba aktarın. En az 15 dakika buzdolabında bekletin.
Karıştırıp servis edinBir kez daha karıştırın ve tavuk, patates veya çıtır sebzelerle soğuk sunun. Temiz bir kaşıkla tadına bakın.
Önceden hazırlama: Bir gün önceden hazırlayıp kapalı biçimde buzdolabında saklayın. Servis öncesi karıştırın; dereotunun tadı bekledikçe belirginleşir.
Saklama: Üzeri kapalı olarak 4°C veya altında tutun ve en iyi kalite için 3 gün içinde kullanın. Oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakmayın ve mayonez emülsiyonu ayrılabileceğinden dondurmayın.
Genel içerik verilerine dayanan, partinin sekizde biri için yuvarlanmış tahminlerdir. Mayonezin markası ve tüketilen miktar değerleri değiştirir; laboratuvar analizi değildir.
Ticari mayonez yumurta içerir; diğer alerjenler markaya göre değişebilir, etiketi kontrol edin. Çiğ yumurtalı ev yapımı mayonez yerine ticari mayonez kullanın, temiz gereçlerle çalışın ve sosu kısa sürede buzdolabına kaldırın.
Özellikle tavuk parmakları için dip sos olarak Manitoba’yla güçlü biçimde ilişkilidir; benzer soslar başka yerlerde de vardır.
Mitzi’s sık anlatılan hikâyede geçer ve yerel haberlerde restoran bağlantısı bulunur. Kesin köken belirlenmiş değildir.
Evet, ancak dokusu ve tadı değişir, aroması daha yoğundur. Az miktarla başlayıp soğuttuktan sonra ayarlayın.
