ニューファンドランド風レーズンティーバンズ

手順 1石けんと温水で20秒手を洗います。オーブンを190°Cに予熱し、天板にオーブンシートを敷きます。

手順 2小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。冷たいバターを粗いそぼろ状に切り込み、レーズンを混ぜます。

手順 3無糖エバミルク、レモン汁、バニラを混ぜ、2分置きます。

手順 4液体を粉類に注ぎ、柔らかな生地がまとまるまで混ぜます。なめらかになるまでこねないでください。

手順 5軽く打ち粉をした台で約2.5 cm厚に押し広げます。直径7〜8 cmの型で12個抜き、切れ端は一度だけまとめます。天板に約3 cm間隔で並べます。

手順 620〜25分焼き、薄く色づき中心が固まるまで加熱します。竹串に湿った生地が付かなければ焼き上がりです。

手順 7網にのせて10分冷まします。温かいうち、または室温で、何もつけずに、またはバターやジャムを添えて食べます。