Bubur beras Mompox dengan wortel dan jambu biji atau ahuyama

Siapkan sayuran dan peralatan Cuci tangan dan siapkan panci kecil, sendok, serta mangkuk yang bersih. Bilas wortel dan ahuyama atau jambu biji dengan air mengalir yang aman. Kupas dan cincang halus wortel dan labu. Jika menggunakan jambu biji, masak utuh atau dalam potongan besar agar bijinya lebih mudah dibuang nanti.

Masak wortel dan buah atau labu sampai lunak Masukkan wortel dan ahuyama atau jambu biji pilihan ke panci kecil bertutup, lalu tambahkan sedikit air yang sudah diukur. Masak perlahan selama 12–15 menit sampai semuanya benar-benar lunak dan mudah dilumatkan dengan garpu. Jika menggunakan jambu biji, tekan buah yang sudah matang melalui saringan halus dan buang semua bijinya. Lumatkan atau haluskan buah dan sayuran sampai lembut.

Masak tepung beras sampai matang sempurna Aduk tepung beras ke dalam sisa air dingin sampai tidak ada bagian kering. Letakkan panci di atas api sedang-kecil dan didihkan perlahan sambil terus diaduk. Masak selama 8–10 menit, sering diaduk, sampai beras matang seluruhnya dan bubur menjadi kental serta halus. Tambahkan buah dan sayuran yang sudah lunak lalu aduk rata. Haluskan kembali jika perlu, sesuai kemampuan anak menerima tekstur.

Dinginkan lalu tambahkan susu sesuai usia Angkat panci dari api dan dinginkan bubur dengan cepat. Untuk anak di bawah 12 bulan, aduk hingga 60 ml ASI atau susu formula yang disiapkan persis sesuai petunjuk kemasan; jangan merebus ASI atau susu formula yang sudah disiapkan. Untuk anak berusia 12 bulan atau lebih, susu sapi pasteurisasi penuh lemak dapat digunakan. Tambahkan secukupnya agar teksturnya kental dan halus. Jangan tambahkan garam atau gula.

Sajikan sedikit dengan aman Pastikan bubur hangat dan tidak panas. Letakkan sedikit bubur di mangkuk bersih dan suapi dengan sendok saat anak duduk tegak serta diawasi orang dewasa. Ikuti tempo dan selera anak; jangan paksa makan. Buang sisa makanan di mangkuk yang telah digunakan anak.