Austrijski Germknödel
Germknödel recept vodi kroz meko kvasno testo, punjenje od šljiva, kuvanje na pari i serviranje sa makom, šećerom i toplim vanila sosom.
OtvoriVRSTE JELA
Knedle i okruglice
7 objavljenih recepata
Kaspressknödel
Zapečene Kaspressknödel od starog hleba, krompira i planinskog sira dobijaju koricu u tiganju, pa se po dve polažu u vreo bistri bujon. pri serviranju.
Otvori
Marillenknödel
Marillenknödel od topfen testa zatvaraju celu kajsiju i kocku šećera; kuvaju se 10–12 minuta i odmah valjaju u puter mrvicama sa cimetom. pred služenje.
Otvori
Powidltascherl
Krompirovo testo za Powidltascherl razvaljuje se na 4 mm, puni gustim pekmezom od šljiva, tiho kuva i završava mrvicama sa orasima i puterom.
Otvori
Semmelknödel
Hlebne Semmelknödel povezuju suve zemičke, toplo mleko, jaja, luk i peršun; probna knedla podešava masu pre 15–20 minuta tihog kuvanja. bez raspadanja.
Otvori
Slane knedle
Slane knedle od 1 kg krompira sa filom od šunke i svežeg sira. Kuvaju se 12–14 minuta, pa uvaljaju u mrvice prepečene na puteru.
Otvori
Zagorski štrukli sa svežim sirom i kiselom pavlakom
Zagorski štrukli sa tankim testom, svežim sirom i kiselom pavlakom. Detaljan recept za razvlačenje, punjenje, sečenje i ravnomerno pečenje.
Otvori