Мир еды · Французские национальные блюда

Французские национальные блюда: коллекция из 302 блюд

Изучите 302 рецепта, связанных с кухней Франции: от повседневных региональных блюд до хлеба, выпечки и традиций заморских и приграничных территорий.

302опубликованных рецептов
19Кулинарные области
Смотреть французские рецепты ↓
Bouillon d’awara — подача в миске
Кулинарные области

Поиск по кулинарным областям

Эти широкие области помогают ориентироваться; некоторые блюда относятся к общим традициям, а не к одному месту.

Французские национальные блюда

Все 302 французских рецепта

Откройте отдельный рецепт, чтобы узнать точные количества, порядок приготовления и рекомендации по подаче. Ни один вариант не выдаётся за единственный способ готовить блюдо во всём регионе.

24 опубликованных рецептов
24 опубликованных рецептов
Bouillon d’awara — подача в миске
Французская ГвианаДля большого общего застолья, когда длинное томление и последующее охлаждение можно организовать без спешки

Bouillon d’awara

Открыть
Bourdelot aux poires — разложено на сервировочном блюде
НормандияТёплым индивидуальным десертом после короткого охлаждения

Bourdelot aux poires

Открыть
Буррида по-сетуазски — подача в миске
Прованс и СредиземноморьеСразу как основное блюдо, пока морской чёрт плотный, а соус с айоли остаётся гладким

Буррида по-сетуазски

Открыть
Brandade de morue nîmoise — подача на тарелке
Прованс и СредиземноморьеТёплой как закуску или намазку в день приготовления

Brandade de morue nîmoise

Открыть
Bréchets de poulet à la persillade — показано на сковороде
Восточная Франция и АльпыНемедленно и очень горячим, пока масло пенится, а чеснок с петрушкой сохраняют свежий аромат

Bréchets de poulet à la persillade

Открыть
Bredele — несколько испечённых изделий, выложенных вместе
ЭльзасПолностью охлаждёнными в составе рождественского ассорти; упаковывать герметично только после выхода всего пара

Bredele

Открыть
Brioche parisienne — показано крупным планом
Париж и Иль-де-Франс50 минут

Brioche parisienne

Открыть
Brioche vendéenne — на решётке для остывания
Луара и атлантический запад45 минут

Brioche vendéenne

Открыть
Brochet au beurre blanc — подача на тарелке
Луара и атлантический запад30 минут

Brochet au beurre blanc

Открыть
Bûche de Noël — показано целиком после выпечки
Общефранцузские и общие традиции60 минут

Bûche de Noël

Открыть
Bugnes lyonnaises — подача в миске
Лион и Рона40 минут

Bugnes lyonnaises

Открыть
Cabri en sauce — подача в миске
Французские Антильские острова35 минут

Cabri en sauce

Открыть
Cabri massalé — подача в миске
Реюньон30 минут

Cabri massalé

Открыть
Cagouilles à la charentaise — показано в кастрюле
Луара и атлантический запад25 минут

Cagouilles à la charentaise

Открыть
Caillette — разложено на доске
Лион и Рона45 минут

Caillette

Открыть
Calalou guyanais — подача на тарелке
Французская Гвиана30 минут

Calalou guyanais

Открыть
Калиссоны из Экс-ан-Прованса — подача на тарелке
Прованс и СредиземноморьеК кофе или как небольшая сладость после ужина

Калиссоны из Экс-ан-Прованса

Открыть
Утка с апельсинами — разложено на сервировочном блюде
Общефранцузские и общие традицииГорячее основное блюдо

Утка с апельсинами

Открыть
Утка по-руански — разложено на подносе
НормандияГорячее основное блюдо

Утка по-руански

Открыть
Canard au cidre — показано в форме для запекания
НормандияГорячее основное блюдо

Canard au cidre

Открыть
Canard nantais au Muscadet — подача на тарелке
Луара и атлантический западГорячее основное блюдо

Canard nantais au Muscadet

Открыть
Бордосские канеле — показано с видимым разрезом
Юго-запад ФранцииДесерт

Бордосские канеле

Открыть
Canistrelli — на бумаге для выпечки
КорсикаК кофе или чаю

Canistrelli

Открыть
Солёная карамель — подача в миске
БретаньДесертный соус

Солёная карамель

Открыть