Мир еды · Французские национальные блюда

Французские национальные блюда: коллекция из 302 блюд

Изучите 302 рецепта, связанных с кухней Франции: от повседневных региональных блюд до хлеба, выпечки и традиций заморских и приграничных территорий.

302опубликованных рецептов
19Кулинарные области
Смотреть французские рецепты ↓
Пари-Брест — показано целиком после выпечки
Кулинарные области

Поиск по кулинарным областям

Эти широкие области помогают ориентироваться; некоторые блюда относятся к общим традициям, а не к одному месту.

Французские национальные блюда

Все 302 французских рецепта

Откройте отдельный рецепт, чтобы узнать точные количества, порядок приготовления и рекомендации по подаче. Ни один вариант не выдаётся за единственный способ готовить блюдо во всём регионе.

24 опубликованных рецептов
24 опубликованных рецептов
Пари-Брест — показано целиком после выпечки
Париж и Иль-де-ФрансОхлаждённый кондитерский десерт, слегка согретый перед едой

Пари-Брест

Открыть
Pastis gascon — подача на тарелке
Юго-запад ФранцииТёплый десерт или десерт комнатной температуры

Pastis gascon

Открыть
Pastis quercynois — показано целиком после выпечки
Юго-запад ФранцииТёплый или комнатной температуры десерт с хорошо видимой спиралью на срезе

Pastis quercynois

Открыть
Pâté aux prunes — показано целиком после выпечки
Луара и атлантический западКомнатной температуры или слегка тёплый десерт с обязательным предупреждением о косточках

Pâté aux prunes

Открыть
Pâté de Chartres — на бумаге для выпечки
Луара и атлантический западПолностью охлаждённым как холодная закуска или часть буфета

Pâté de Chartres

Открыть
Пате ан крут — показано с видимым разрезом
Общефранцузские и общие традицииПолностью охлаждённым как холодная мясная закуска или первое блюдо

Пате ан крут

Открыть
Pâté lorrain — показано с видимым разрезом
Лотарингия и ШампаньТёплым после 15-минутного отдыха

Pâté lorrain

Открыть
Petit salé aux lentilles du Puy — подача в миске
Центральная ФранцияГорячее основное блюдо

Petit salé aux lentilles du Puy

Открыть
Petit salé aux lentilles vertes du Berry — подача на тарелке
Центральная ФранцияОсновное блюдо

Petit salé aux lentilles vertes du Berry

Открыть
Petits farcis niçois — разложено на подносе
Прованс и СредиземноморьеОсновное блюдо или сытная закуска

Petits farcis niçois

Открыть
Pieds et paquets — подача на тарелке
Прованс и СредиземноморьеОсновное блюдо

Pieds et paquets

Открыть
Pilao mahorais — подача в миске
МайоттаОсновное блюдо

Pilao mahorais

Открыть
Pimentade de poisson — подача на тарелке
Французская ГвианаОсновное блюдо

Pimentade de poisson

Открыть
Пиперада — показано в кастрюле
Юго-запад ФранцииОвощной гарнир или базовая овощная смесь

Пиперада

Открыть
Писсаладьер — показано целиком после выпечки
Прованс и СредиземноморьеЗакуска, перекус или лёгкая еда

Писсаладьер

Открыть
Питивье фондан — показано с видимым разрезом
Луара и атлантический западДесерт или выпечка к чаю

Питивье фондан

Открыть
Pôchouse — подача на тарелке
БургундияОсновное блюдо

Pôchouse

Открыть
Груши в красном вине — подача на тарелке
Общефранцузские и общие традицииДесерт

Груши в красном вине

Открыть
Pommes de terre au lard — подача в сервировочном блюде
Общефранцузские и общие традиции25 минут.

Pommes de terre au lard

Открыть
Pommes de terre sarladaises — подача на тарелке
Юго-запад Франции20 минут.

Pommes de terre sarladaises

Открыть
Pompe à l’huile — хлеб после выпечки
Прованс и Средиземноморье35 минут.

Pompe à l’huile

Открыть
Pot-au-feu — подача в миске
Общефранцузские и общие традиции40 минут.

Pot-au-feu

Открыть
Potée bourguignonne — подача в миске
Бургундия35 минут.

Potée bourguignonne

Открыть
Potée champenoise — разложено на сервировочном блюде
Лотарингия и Шампань35 минут.

Potée champenoise

Открыть