Мир еды · Французские национальные блюда

Французские национальные блюда: коллекция из 302 блюд

Изучите 302 рецепта, связанных с кухней Франции: от повседневных региональных блюд до хлеба, выпечки и традиций заморских и приграничных территорий.

302опубликованных рецептов
19Кулинарные области
Смотреть французские рецепты ↓
Migliacci — разложено на подносе
Кулинарные области

Поиск по кулинарным областям

Эти широкие области помогают ориентироваться; некоторые блюда относятся к общим традициям, а не к одному месту.

Французские национальные блюда

Все 302 французских рецепта

Откройте отдельный рецепт, чтобы узнать точные количества, порядок приготовления и рекомендации по подаче. Ни один вариант не выдаётся за единственный способ готовить блюдо во всём регионе.

24 опубликованных рецептов
24 опубликованных рецептов
Migliacci — разложено на подносе
КорсикаПодавать тёплыми или комнатной температуры после стабилизации мякиша

Migliacci

Открыть
Millassou — подача в сервировочном блюде
Центральная ФранцияПодавать горячим дольками, пока корочка хрустящая

Millassou

Открыть
Мильфей — подача на тарелке
Общефранцузские и общие традициипорционный французский десерт, который лучше собирать незадолго до подачи ради хрустящих слоёв

Мильфей

Открыть
Mouclade charentaise — подача на тарелке
Луара и атлантический западшарантская морская закуска или лёгкое основное блюдо, которое подают сразу после приготовления

Mouclade charentaise

Открыть
Moules à la normande — подача в миске
Нормандияосновное блюдо из морепродуктов в нормандском стиле, которое подают сразу из кастрюли

Moules à la normande

Открыть
Moules marinières — подача на тарелке
Общефранцузские и общие традициибыстрое блюдо из мидий в стиле французской брассери

Moules marinières

Открыть
Moules-frites — показано на сковороде
Общефранцузские и общие традицииполноценное неформальное основное блюдо на четверых

Moules-frites

Открыть
Mounjetado — показано на сковороде
Юго-запад Франциимедленно приготовленное сытное основное блюдо для холодной погоды

Mounjetado

Открыть
Шоколадный мусс — подача в прозрачной стеклянной посуде
Общефранцузские и общие традицииохлаждённый десерт, который удобно приготовить заранее

Шоколадный мусс

Открыть
Navarin d’agneau — разложено на сервировочном блюде
Общефранцузские и общие традициисемейное основное блюдо из медленно тушёного мяса

Navarin d’agneau

Открыть
Navettes de Marseille — на решётке для остывания
Прованс и Средиземноморьесухое печенье к кофе, чаю или на тарелке с другим сухим печеньем

Navettes de Marseille

Открыть
Nonnettes de Dijon — на бумаге для выпечки
Бургундияпряная выпечка комнатной температуры к кофе или чаю

Nonnettes de Dijon

Открыть
Œufs en meurette — подача в миске
Бургундиясразу после приготовления как тёплую закуску

Œufs en meurette

Открыть
Omelette de la Mère Poulard — подача на тарелке
Нормандиясразу со сковороды

Omelette de la Mère Poulard

Открыть
Oreillettes — подача в сервировочном блюде
Общефранцузские и общие традициипосле охлаждения и посыпания сахарной пудрой

Oreillettes

Открыть
Ouillade catalane — подача в миске
Прованс и Средиземноморьегорячим как зимнее основное блюдо

Ouillade catalane

Открыть
Pain au chocolat — подача на тарелке
Общефранцузские и общие традициисвежими в день выпечки

Pain au chocolat

Открыть
Pain d’chien — показано с видимым разрезом
Северная Францияполностью охлаждённым и нарезанным

Pain d’chien

Открыть
Pain d’épices alsacien — показано с видимым разрезом
Эльзасполностью охлаждённым, тонкими ломтиками

Pain d’épices alsacien

Открыть
Pain d’épices de Dijon — разложено на доске
Бургундияполностью охлаждённым и нарезанным

Pain d’épices de Dijon

Открыть
Pain perdu — подача на тарелке
Общефранцузские и общие традициигорячим прямо со сковороды

Pain perdu

Открыть
Palets bretons — подача на тарелке
Бретаньполностью охлаждённым с чаем или кофе

Palets bretons

Открыть
Пан банья — подача на тарелке
Прованс и СредиземноморьеПрохладный обед или сэндвич для пикника после короткого прессования в холодильнике

Пан банья

Открыть
Панисс — подача на тарелке
Прованс и СредиземноморьеГорячая закуска, аперитив или гарнир

Панисс

Открыть