食の世界 · フランスの代表料理
フランスの代表料理302品を探す
フランスの食文化につながる302のレシピを紹介。各地の家庭料理からパンや菓子、海外地域や国境周辺に根づく料理まで探せます。
302件の公開レシピ
19料理の地域
料理の地域
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大まかな地域分類は探すための目安です。一つの土地に限定できない料理もあります。
フランスの代表料理
フランス料理の全302レシピ
分量、作り方、盛り付けや保存の助言は各レシピで確認できます。一つの作り方だけが地域全体の料理を代表するわけではありません。
24 件の公開レシピ
24 件の公開レシピ
パリブレスト（Paris-Brest）
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Pastis gascon（パスティス・ガスコン）
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Pastis quercynois（パスティス・ケルシノワ）
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Pâté aux prunes（パテ・オ・プリュヌ）
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Pâté de Chartres（パテ・ド・シャルトル）
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Pâté en croûte（パテ・アン・クルート）
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Pâté lorrain（パテ・ロラン）
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Petit salé aux lentilles du Puy（プティ・サレ・オ・ランティーユ・デュ・ピュイ）
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Petit salé aux lentilles vertes du Berry（ベリー地方の緑レンズ豆と塩漬け豚肉）
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Petits farcis niçois（ニース風小野菜の肉詰め）
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Pieds et paquets（マルセイユ風羊トライプ包みと羊足の煮込み）
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Pilao mahorais（マヨット風チキンとスパイスライス）
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Pimentade de poisson（仏領ギアナ風魚のトマト・ルクー煮）
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ピペラード（Piperade）
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ピサラディエール（ニース風オニオンタルト）
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ピティヴィエ・フォンダン
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Pôchouse（ブルゴーニュの淡水魚白ワイン煮）
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Poires au vin rouge（洋梨の赤ワイン煮）
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Pommes de terre au lard
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Pommes de terre sarladaises
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Pompe à l’huile
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Pot-au-feu
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Potée bourguignonne
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Potée champenoise
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