Platos nacionales griegos
Licor de mastiha de Quíos
Última actualización: 2026-08-04 09:27:27
La receta de un vistazo
Licor de mastiha de Quíos
Datos clave de la receta estructurada.
- Cantidad
- 4 copas
- Preparación
- 3 min
- Servicio
- 2 min
- Enfriado
- 4 h
- Total
- 4 h 5 min
- Por ración
- ≈ 120 kcal
Servicio puro · copa fría y seca
Licor de mastiha de Quíosservido solo, muy frío y medido en copas pequeñas de 60 ml
Licor comercial de mastiha de Quíos enfriado en frigorífico y servido solo en medidas de 60 ml. La copa pequeña y seca mantiene el líquido transparente y permite percibir el aroma resinoso sin hielo, agua ni guarnición.
01 · Resumen
Resumen
La mastiha es un licor aromático relacionado con la resina de lentisco de Quíos. Para este servicio no se prepara ni destila nada en casa: se utiliza una botella comercial y se lleva a la temperatura adecuada antes de medir las copas.
Una temperatura de 4–8 °C reduce la sensación de dulzor sin bloquear por completo los aromas resinosos y vegetales. Una congelación intensa espesaría el licor y haría menos legible su perfume. Las copas se enfrían por separado para conservar la temperatura desde el primer vertido.
La ración de 60 ml queda por debajo de la parte más ancha de la copa, dejando espacio para percibir el aroma. El servicio es puro: sin hielo, sin agua, sin resina adicional y sin una guarnición que compita con la bebida.
Puede servirse después de una comida o junto a una galleta poco dulce, fruta fresca o frutos secos sin sal. Al tratarse de alcohol, se reserva a adultos, se mide con cuidado y no se acompaña de afirmaciones digestivas o médicas.
Botella a 4–8 °C
El licor conserva fluidez, frescor y aroma.
Copas frías y secas
No se añade agua involuntaria y el líquido sigue transparente.
Medida de 60 ml
La porción equilibra dulzor, perfume y alcohol.
02 · Ingredientes
Ingredientes
Para cuatro copas
- 240 ml
- licor de mastiha de Quíos bien frío Usar una botella comercial y seguir su etiqueta para la graduación alcohólica.
03 · Preparación
Preparación
Preparación
Enfriar la botella
Colocar la botella cerrada y vertical en el frigorífico durante al menos 4 horas. No congelarla por completo.
El licor está frío, pero sigue vertiéndose con fluidez.Enfriar las copas
Poner cuatro copas pequeñas y limpias en el frigorífico durante 15 minutos. Evitar copas húmedas, que diluyen el primer sorbo.
El cristal está frío y transparente, sin una capa gruesa de escarcha.Medir cada ración
Verter 60 ml de licor frío en cada copa. No añadir hielo, agua, lágrimas de mastiha ni decoración.
El líquido permanece claro y queda por debajo de la parte más ancha de la copa.Servir de inmediato
Llevar las copas a la mesa y devolver la botella al frigorífico. Ofrecer agua natural al lado.
El aroma permanece definido y la bebida se mantiene fría durante una degustación lenta.
04 · Puntos de control
Puntos de control
Temperatura de la botella
4–8 °CEl frío del frigorífico mantiene el licor fluido y aromático.
Cantidad por copa
60 mlUna medida regular equilibra dulzor, aroma y alcohol.
05 · Práctico
Práctico
Momento de servicio
Ofrecer después de la comida como copa pequeña, o junto a una galleta sencilla, frutos secos sin sal o fruta fresca.
Conservación de la botella
Seguir la etiqueta del productor. Una vez abierta, guardar bien cerrada, lejos del calor y la luz; el frigorífico proporciona la temperatura de servicio.
Servicio responsable
Servir únicamente a adultos, ofrecer agua y evitar atribuir beneficios de salud o digestión a una bebida alcohólica.
06 · Nutrición
Nutrición
- Calorías
- ≈ 120 kcal
- Hidratos
- ≈ 12 g
- Proteínas
- ≈ 0 g
- Grasas
- ≈ 0 g
- Fibra
- ≈ 0 g
- Sodio
- ≈ 0 mg
Ración: 60 ml. Alérgenos: Normalmente no contiene alérgenos principales regulados, pero la etiqueta de la botella es la referencia. Contiene alcohol y se destina solo a adultos. Valores aproximados basados en referencias estándar; pueden variar según marcas, escurrido, absorción y tamaño de las porciones.