Servicio puro · copa fría y seca
Licor de mastiha de Quíos servido solo, muy frío y medido en copas pequeñas de 60 ml
Licor comercial de mastiha de Quíos enfriado en frigorífico y servido solo en medidas de 60 ml. La copa pequeña y seca mantiene el líquido transparente y permite percibir el aroma resinoso sin hielo, agua ni guarnición.
- Cantidad
- 4 copas
- Preparación
- 3 min
- Servicio
- 2 min
- Enfriado
- 4 h
- Total
- 4 h 5 min
- Por ración
- ≈ 120 kcal
01 · Lógica de la receta
Textura, orden y decisiones técnicas
La mastiha es un licor aromático relacionado con la resina de lentisco de Quíos. Para este servicio no se prepara ni destila nada en casa: se utiliza una botella comercial y se lleva a la temperatura adecuada antes de medir las co
La mastiha es un licor aromático relacionado con la resina de lentisco de Quíos. Para este servicio no se prepara ni destila nada en casa: se utiliza una botella comercial y se lleva a la temperatura adecuada antes de medir las copas.
Una temperatura de 4–8 °C reduce la sensación de dulzor sin bloquear por completo los aromas resinosos y vegetales. Una congelación intensa espesaría el licor y haría menos legible su perfume. Las copas se enfrían por separado para conservar la temperatura desde el primer vertido.
La ración de 60 ml queda por debajo de la parte más ancha de la copa, dejando espacio para percibir el aroma. El servicio es puro: sin hielo, sin agua, sin resina adicional y sin una guarnición que compita con la bebida.
Puede servirse después de una comida o junto a una galleta poco dulce, fruta fresca o frutos secos sin sal. Al tratarse de alcohol, se reserva a adultos, se mide con cuidado y no se acompaña de afirmaciones digestivas o médicas.
Botella a 4–8 °C
El licor conserva fluidez, frescor y aroma.
Copas frías y secas
No se añade agua involuntaria y el líquido sigue transparente.
Medida de 60 ml
La porción equilibra dulzor, perfume y alcohol.
02 · Cantidades y componentes
Ingredientes para 4 copas
Las cantidades corresponden al rendimiento indicado y todos los ingredientes se utilizan en el método.
Para cuatro copas
- 240 mllicor de mastiha de Quíos bien fríoUsar una botella comercial y seguir su etiqueta para la graduación alcohólica.
03 · Método completo
Preparación en 4 pasos
Los tiempos y señales visuales indican cuándo avanzar, no solo cuánto esperar.
Enfriar la botella
Colocar la botella cerrada y vertical en el frigorífico durante al menos 4 horas. No congelarla por completo.
El licor está frío, pero sigue vertiéndose con fluidez.Enfriar las copas
Poner cuatro copas pequeñas y limpias en el frigorífico durante 15 minutos. Evitar copas húmedas, que diluyen el primer sorbo.
El cristal está frío y transparente, sin una capa gruesa de escarcha.Medir cada ración
Verter 60 ml de licor frío en cada copa. No añadir hielo, agua, lágrimas de mastiha ni decoración.
El líquido permanece claro y queda por debajo de la parte más ancha de la copa.Servir de inmediato
Llevar las copas a la mesa y devolver la botella al frigorífico. Ofrecer agua natural al lado.
El aroma permanece definido y la bebida se mantiene fría durante una degustación lenta.
04 · Referencias medibles
Puntos de control
Estas cifras completan las señales de textura y cocción incluidas en los pasos.
Temperatura de la botella
4–8 °CEl frío del frigorífico mantiene el licor fluido y aromático.
Cantidad por copa
60 mlUna medida regular equilibra dulzor, aroma y alcohol.
05 · Después de preparar
Servicio, conservación y ajustes
Indicaciones específicas que respetan los datos fijados para esta receta.
Momento de servicio
Ofrecer después de la comida como copa pequeña, o junto a una galleta sencilla, frutos secos sin sal o fruta fresca.
Conservación de la botella
Seguir la etiqueta del productor. Una vez abierta, guardar bien cerrada, lejos del calor y la luz; el frigorífico proporciona la temperatura de servicio.
Servicio responsable
Servir únicamente a adultos, ofrecer agua y evitar atribuir beneficios de salud o digestión a una bebida alcohólica.
06 · Estimación por ración
Valores nutricionales
Cálculo aproximado realizado con las cantidades completas y el rendimiento indicado.
- Calorías
- ≈ 120 kcal
- Hidratos
- ≈ 12 g
- Proteínas
- ≈ 0 g
- Grasas
- ≈ 0 g
- Fibra
- ≈ 0 g
- Sodio
- ≈ 0 mg
Ración: 60 ml. Alérgenos: Normalmente no contiene alérgenos principales regulados, pero la etiqueta de la botella es la referencia. Contiene alcohol y se destina solo a adultos. Valores aproximados basados en referencias estándar; pueden variar según marcas, escurrido, absorción y tamaño de las porciones.
