عالم الطعام · الأطباق الوطنية الفرنسية

الأطباق الوطنية الفرنسية: 302 طبقاً للاستكشاف

استكشف 302 وصفة ترتبط بمطابخ فرنسا، من الأطباق الإقليمية اليومية إلى الخبز والحلويات وتقاليد المناطق وراء البحار والمناطق الحدودية.

302وصفة منشورة
19المناطق الغذائية
تصفح الوصفات الفرنسية ↓
Soupe au pistou — مقدّم في وعاء
المناطق الغذائية

تصفحوا حسب المنطقة الغذائية

هذه مناطق واسعة لتسهيل التصفح؛ بعض الأطباق ينتمي إلى تقاليد مشتركة ولا يرتبط بمكان واحد.

الأطباق الوطنية الفرنسية

جميع الوصفات الفرنسية الـ302

افتح صفحة الوصفة لمعرفة المقادير الدقيقة وطريقة التحضير ونصائح التقديم. ولا تُقدَّم أي نسخة باعتبارها الطريقة الوحيدة المعتمدة في منطقة كاملة.

24 وصفة منشورة
24 وصفة منشورة
Soupe au pistou — مقدّم في وعاء
بروفانس والبحر المتوسطشوربة رئيسية للصيف أو أوائل الخريف

Soupe au pistou

افتح
Soupe corse — مقدّم في وعاء
كورسيكاوجبة كاملة في وعاء واحد للطقس البارد

Soupe corse

افتح
Steak au poivre — مرتّب على طبق تقديم
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنساطبق رئيسي على طريقة البيسترو الفرنسي

Steak au poivre

افتح
Steak tartare — مقدّم على طبق
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنساتقديم بارد فوري لراشدين مدركين للمخاطر

Steak tartare

افتح
Steak-frites — مقدّم على طبق
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنساطبق رئيسي على طريقة البراسيري

Steak-frites

افتح
Stockfish à la niçoise — مقدّم على طبق
بروفانس والبحر المتوسططبق رئيسي مخطط له بعد إعادة ترطيب عدة أيام

Stockfish à la niçoise

افتح
Stufatu corse مع اللحم والتالياتيلي في وعاء رمادي
كورسيكاوجبة عائلية في طقس بارد، تُقدَّم ساخنة فوق التاغلياتيلي

Stufatu corse

افتح
Suisse de Valence — مقدّم على طبق
ليون والرونبعد أن يبرد تمامًا، مع الشاي أو القهوة

Suisse de Valence

افتح
Tapenade noire — مرتّب على لوح تقديم
بروفانس والبحر المتوسطمبردًا أو باردًا قليلًا، بطبقة رقيقة على الخبز أو مع خضار مقرمشة

Tapenade noire

افتح
Tarte à l’oignon alsacienne — يظهر منه جزء مقطوع
الألزاسدافئًا بعد راحة قصيرة مع سلطة خضراء مقرمشة

Tarte à l’oignon alsacienne

افتح
Tarte au citron meringuée — معروض على حامل للكعك
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنساباردًا بعد أن تتماسك كريمة الليمون والمرينغ بالكامل

Tarte au citron meringuée

افتح
Tarte au maroilles — يظهر منه جزء مقطوع
شمال فرنسادافئًا بعد راحة 15 دقيقة

Tarte au maroilles

افتح
Tarte au sucre — يظهر منه جزء مقطوع
شمال فرنسادافئًا بعد تبريد 20 دقيقة

Tarte au sucre

افتح
Tarte aux mirabelles — ظاهر كاملًا بعد الخَبز
لورين وشامبانياباردًا أو دافئًا قليلًا بعد استقرار العصائر

Tarte aux mirabelles

افتح
Tarte aux pralines roses — يظهر منه جزء مقطوع
ليون والرونباردًا بما يكفي لتقطيعه بوضوح ثم ترك الشريحة دقائق قليلة قبل الأكل

Tarte aux pralines roses

افتح
Tarte aux quetsches — ظاهر كاملًا بعد الخَبز
الألزاسباردًا أو دافئًا قليلًا بعد استقرار الكاسترد

Tarte aux quetsches

افتح
Tarte fine aux pommes normande — يظهر منه جزء مقطوع
نورمانديتُقدّم دافئة أو في حرارة الغرفة الباردة بعد الخَبز بوقت قصير، ما دامت العجينة مقرمشة

Tarte fine aux pommes normande

افتح
Tarte flambée — يظهر منه جزء مقطوع
الألزاستُقدّم فور خروجها من الفرن، مقطعة للمشاركة بينما الحواف ما زالت منتفخة ومقرمشة

Tarte flambée

افتح
Tarte normande aux pommes — يظهر منه جزء مقطوع
نورمانديتُقدّم بعد أن يبرد الكاسترد ويتماسك، في حرارة الغرفة الباردة أو مبردة قليلًا

Tarte normande aux pommes

افتح
تارت تاتان — مقدّم على طبق
وادي اللوار والغرب الأطلسيتُقدّم دافئة بعد راحة القلب البالغة 15 دقيقة، بينما الكراميل لامع والعجين لا يزال مقرمشًا

تارت تاتان

افتح
Tarte tropézienne — يظهر منه جزء مقطوع
بروفانس والبحر المتوسطتُقدّم مبردة بعد تثبيت كامل لمدة 60 دقيقة، عندما تصبح الكريمة ثابتة بما يكفي للتقطيع النظيف

Tarte tropézienne

افتح
Tartiflette — ظاهر داخل مقلاة
شرق فرنسا وجبال الألبيُقدّم فورًا من طبق الخَبز بينما Reblochon ذائب تمامًا والبطاطا ساخنة

Tartiflette

افتح
Terrine de campagne — مرتّب على لوح تقديم
تقاليد منتشرة ومشتركة في فرنساتُقدّم باردة بعد فترة التثبيت الكاملة تحت الوزن لمدة 24 ساعة في الثلاجة

Terrine de campagne

افتح
Teurgoule — مقدّم في طبق للتقديم
نورماندييُقدّم دافئًا أو فاترًا أو باردًا، مع أخذ الحصة عبر القشرة البنية المميزة

Teurgoule

افتح