鸡肉 fricot 是新不伦瑞克的阿卡迪亚式鸡肉汤炖菜，以夏季香薄荷调味，搭配软嫩蔬菜。这份家常版本加入土豆、洋葱、胡萝卜和芹菜，并在锅中放入一勺一勺的 pâtes 面团丸，盖紧锅盖焖熟。有些 fricot 不加面团丸，蔬菜搭配也因家庭而异。汤底清淡而香气十足，面团丸则让每碗更加饱腹。
Fricot 是一种知名的阿卡迪亚汤炖菜，尤其与新不伦瑞克有关。已有食谱中常见鸡肉、土豆、洋葱和夏季香薄荷；有些版本加入胡萝卜和芹菜，许多还会放入称为 pâtes 的面团丸。各家使用的蔬菜、肉类和面团丸做法不尽相同，因此本配方是一种实用的家常做法，并非唯一标准版本。
先用黄油煎香鸡肉，再与洋葱和夏季香薄荷一起慢煮，让汤底充分入味。蔬菜煮到最后之前，先取出鸡肉并去骨。把柔软的面团一勺勺放在炖汤表面，盖紧锅盖焖熟。因为本版本加入了 pâtes，汤底不再用面粉糊增稠。
煎香鸡肉用厨房纸把鸡肉表面擦干。厚底大锅中火融化黄油，分批将鸡肉多个面煎至金黄，总计约8–10分钟，然后盛到盘中。加入洋葱，煮约4分钟至变软。
煮出汤底把鸡肉和盘中肉汁放回锅中。加入冷水、10 mL夏季香薄荷、fricot用盐和黑胡椒。加热至小火微沸，半盖锅盖煮45–60分钟，直到鸡肉变嫩且最厚处达到74°C。如有需要，撇去多余浮沫。
鸡肉去骨并煮蔬菜把鸡肉移到干净托盘上，静置约10分钟，直到可安全处理。去掉并丢弃骨头，将肉撕成一口大小，盖好保温。把土豆、胡萝卜和芹菜加入汤中，不加盖微沸15–20分钟，直到蔬菜接近软熟。
调面团蔬菜烹煮时，在碗中混合面粉、泡打粉、面团用盐和剩余5 mL夏季香薄荷。加入冷水，拌到形成浓稠柔软的面团即可，不要过度搅拌。
煮熟 pâtes把鸡肉放回锅中，尝一下汤底，必要时调整调味。将平口汤匙量的面团分散放在微沸的汤面上。盖紧锅盖，不要掀盖，焖煮8–10分钟，直到面团丸膨起并熟透。测量一颗面团丸的中心，确认达到74°C。
盛盘用汤勺将汤、蔬菜、鸡肉和面团丸分到8只碗中，趁热食用。
每碗都盛入汤、鸡肉、蔬菜和一颗或多颗面团丸。炖汤本身已经足够饱腹；面包或沙拉可按喜好另配，不计入份量和营养估算。
剩菜须在2小时内放入浅而带盖的容器冷藏，温度保持在4°C或以下，并在3天内食用。复热整锅汤至74°C。面团丸泡在汤中会逐渐变软；若预期有剩菜，可将其与汤分开保存，以保持较好的口感。
鸡肉可提前最多2天煎香、炖熟并去骨。鸡肉和汤底分别冷藏；加入蔬菜前先将汤底重新加热至微沸。面团最好在食用前现拌现煮。
这是根据配料和通用营养数据计算并四舍五入的估算，涵盖带骨鸡肉的可食部分、土豆、蔬菜、黄油、面团用面粉、泡打粉和盐。鸡肉可食产量、泡打粉的钠含量及留在汤里的盐量会影响结果；不是实验室分析，也不是商品标签数据。
面团丸含小麦。请查看泡打粉标签，并避免与其他过敏原交叉接触。生鸡肉应冷藏在4°C或以下，并与即食食品分开。处理生禽肉后清洗双手、器具和台面。去骨前，鸡肉最厚处须达到74°C。面团丸要盖锅煮至熟透，并确认其中一颗的中心达到74°C。剩菜须在2小时内冷藏，保持在4°C或以下，3天内食用，并复热至74°C。
Pâtes 是简单的面团丸，用勺子分成小团后直接放在微沸的 fricot 上煮熟。它能让炖汤更加饱腹；有些家庭版本不加面团丸。
可以。新不伦瑞克的一些食谱把这两种蔬菜列为可选。若省略其中一种，保留土豆和洋葱；它们是本版本的重要组成。
