枫糖浆炖面团团

步骤 1在大碗中拌匀面粉、泡打粉、糖和盐。加入冷黄油，用叉子或切刀切拌至黄油成豌豆大小，呈粗颗粒状。

步骤 2倒入冷牛奶，用叉子轻轻拌至形成柔软、略黏的面团即可，不要过度搅拌。

步骤 3在带严密锅盖的厚底宽锅中，将枫糖浆和水用中大火煮至沸腾，再调小火保持平稳轻沸。

步骤 4将16勺大小均匀的面团放入糖浆，彼此留出膨胀空间。立即盖上锅盖，不要掀开。

步骤 5盖盖轻煮15至20分钟，直到面团团膨松且中心熟透。如不确定，可切开一个检查，中心不应有湿面糊。

步骤 6关火后盖盖静置5分钟。每份盛两个面团团，淋上热糖浆。剩菜须在2小时内冷藏。