메이플 시럽 그랑페르

단계 1큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞으세요. 차가운 버터를 넣고 완두콩 크기 조각이 남도록 잘라 섞어 거친 빵가루처럼 만드세요.

단계 2차가운 우유를 붓고 포크로 부드럽게 섞어 약간 끈적한 반죽을 만드세요. 과하게 섞지 마세요.

단계 3꼭 맞는 뚜껑이 있는 넓고 두꺼운 냄비에 메이플 시럽과 물을 넣고 중강불로 끓이세요. 불을 낮춰 잔잔하게 끓이세요.

단계 4반죽을 16숟가락으로 나누어 서로 간격을 두고 시럽에 넣으세요. 즉시 뚜껑을 덮고 열지 마세요.

단계 5뚜껑을 덮은 채 15~20분간, 덤플링이 부풀고 속까지 익을 때까지 끓이세요. 의심되면 하나를 갈라 젖은 반죽이 남았는지 확인하세요.

단계 6불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분 둡니다. 1인분에 두 개와 뜨거운 시럽을 담으세요. 남은 음식은 2시간 안에 냉장하세요.