Kluski śląskie 是一种波兰土豆团子，用煮熟的土豆和土豆淀粉制成，口感柔软而有弹性。每个小圆团轻轻压扁，再用拇指按出浅窝，用来盛肉汁或融化的黄油。本食谱采用白色熟土豆版本，可做六份分量充足的配菜。
Kluski śląskie 是一种波兰土豆团子，用煮熟的土豆和土豆淀粉制成，口感柔软而有弹性。每个小圆团轻轻压扁，再用拇指按出浅窝，用来盛肉汁或融化的黄油。本食谱采用白色熟土豆版本，可做六份分量充足的配菜。
这道团子源自西里西亚，如今在波兰各地都很常见。它表面光滑、颜色浅，中间有凹窝，与使用小麦粉并斜切成块的 kopytka，以及用生土豆制作的灰色 kluski 不同。各家配方和整形方式会有差异；这里采用有文献记录的家常做法，不把它说成所有西里西亚家庭唯一的配方。
要让面团好操作，土豆应煮到刚好软、充分沥干并压成细腻的泥。土豆淀粉赋予团子弹韧口感；传统的“四分之一留空法”有助于确定比例，再煮一个试做团子，判断是否还要加少许淀粉。凹窝不要太深，水保持轻微沸腾，并分批煮，团子才不容易破。
煮土豆。将去皮土豆切成 4–5 厘米的均匀块，放入大锅，加冷水没过土豆约 3 厘米。煮沸后转小火，煮 18–22 分钟，直到刀能轻松插入，但土豆还没有散开。充分沥水，再放回温热的锅中，以小火加热 1–2 分钟，让蒸汽带走表面水分。
压泥并冷却。土豆还热时用压泥器压至细腻；不要用搅拌机。摊在大托盘上散热，冷却约 20 分钟，直到不再烫手。加入其他材料前，称重或量取土豆泥的体积。
拌成面团。把土豆泥压入大碗并抹平表面，想象分成四等份；取出其中四分之一，用土豆淀粉填满空出的部分，这一批约需 300 克。把取出的土豆放回碗中，再加入打散的鸡蛋、放凉的融化黄油和 6 克细盐。轻轻拌至光滑均匀即可。面团应柔软、略黏但能捏成圆形；不要揉面。
整形。将 5 升水与 15 克盐加热至轻微沸腾。双手沾水，把面团搓成直径约 4–5 厘米、高约 2.5 厘米的圆团。用拇指在每个团子中央压出约 1 厘米宽的浅窝。大小尽量一致，有裂纹时抹平。
分批煮熟。先将一个试做团子放入轻微沸腾的水中。团子浮起后再煮 1 分钟，捞出检查中心是否熟透且有弹性。如果散开，把预留淀粉少量、轻轻地拌入剩余面团，再试一次。分批下锅，不要拥挤；团子浮起后再煮 1 分钟，用漏勺捞出。
趁热上桌。将团子放在预热的餐盘或大盘中，凹窝朝上。凹窝中可以盛肉汁或融化黄油，也可加炒洋葱或脆培根。成品应光滑、颜色浅、有弹性且柔软，不应结实发硬、黏糊或开裂。
本食谱含鸡蛋。鸡蛋使用前冷藏；处理生鸡蛋后洗手，并清洁工具和操作台。不要品尝生面团。土豆煮至刚软即可；先煮一个试做团子，确认中心熟透后再继续。煮熟的团子放入浅而有盖的容器，并在 2 小时内冷藏；3–4 天内食用或冷冻，复热时整份加热至 74°C。土豆淀粉本身不含麸质，但若为必须避免麸质的人烹饪，请核对包装标签和交叉接触说明；本食谱并未获得无麸质认证。也请检查可选肉汁及配料中的其他过敏原。
Pyzy ziemniaczane z mięsem 是波兰的一类大型土豆团子，中心包有咸香肉馅。本家常做法将生土豆丝与煮熟压成泥的土豆混合成皮，包好后用小火煮至柔软。成品约 12 个大团子，供 6 人食用，每人 2 个。
Kartacze 是波兰东北部常见的大型椭圆土豆团子，尤其与苏瓦乌基和波德拉谢一带相关。这款家常做法把调味生猪肉包进由生土豆丝和熟土豆泥混合的外皮中，再用小火慢煮，直到馅料彻底熟透。配方可做 12 个，供 6 人食用。
这款波兰 żurek 将生白猪肉香肠直接放入发酵黑麦汤中慢煮，搭配水煮蛋和土豆。配方供六人食用，并要求用温度计检查香肠中心，确保完全熟透。
