阿尼希纳贝鸡肉野米汤（manoomin）

步骤 1用细筛冲洗野米并充分沥干。胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，大蒜切碎。

步骤 2擦干鸡肉，并与处理好的蔬菜及即食食品分开。量好高汤、盐和胡椒。

步骤 3在8升厚底汤锅中用中火加热橄榄油。

步骤 4加入胡萝卜、芹菜和洋葱，边搅拌边煮约5分钟，直到开始变软但没有明显焦黄。

步骤 5加入大蒜，煮30至60秒，刚闻到香味即可。

步骤 6加入蔬菜高汤、冲洗过的野米、鸡胸肉、鼠尾草、迷迭香和百里香。煮沸后转小火轻轻炖煮，锅盖半掩。

步骤 7炖煮约35至45分钟，期间偶尔搅拌。25分钟后用数字温度计测量每块鸡胸肉最厚处；达到74°C后立即取出。继续煮野米，直到柔软但仍略有嚼劲。实际时间会因加工方式而异。

步骤 8取出香草枝。鸡肉达到安全温度后，用两把叉子撕成一口大小。

步骤 9将撕好的鸡肉放回锅中，加入量好的盐和胡椒，再轻煮2分钟。尝味后如需调整，也只加入量好的调味料。

步骤 10盛入8个碗中趁热食用。若野米在等待时吸收汤汁使汤变稠，复热时加入少许热水或蔬菜高汤。