Bánh phu thê Đình Bảng
Bánh phu thê Đình Bảng, Bắc Ninh eyaletiyle ilişkilendirilir ve nişan ya da düğünlerde çoğu zaman çift olarak hediye edilir. Yeşil papaya şeritleri bulunan sarı, esnek ve yarı saydam dış katmanı ile maş fasulyesi, Hindistan cevizi ve lotus tohumlu tatlı içiyle tanınır. Siyah susam hafif kavruk bir aroma verir; muz yaprağı ve dıştaki lá dong yaprağı paketi bir arada tutar. Ustalar ve aileler farklı oranlar ve iç harçlar kullanır; bu nedenle bu tarif tek veya kanonik formül değildir.
Geleneksel anlatımlarda süzülerek elde edilen yapışkan pirinç nişastası geçer. Bu ölçülü ev sürümü, pratik bir uyarlama olarak tapyoka nişastasıyla yapışkan pirinç ununu birleştirir; tek doğru Đình Bảng tarifi olduğu iddiasında bulunmaz. Köken öyküleri birbiriyle çeliştiğinden belirli bir mucit ya da tarihî olay öne sürülmez.
