VRSTE JELA

Riblja glavna jela

8 objavljenih recepata

Angolska Nacionalna Jela

Angolski Mufete

Mufete recept obuhvata celu grilovanu ribu, pasulj sa palminim uljem, manioku, batat, plantain, farinha musseque i sos od luka.

Hrvatska Nacionalna Jela

Pohovani fileti šarana prže se na 170–175 °C do zlatne korice i najmanje 63 °C u sredini, uz toplu salatu od krompira, luka, sirćeta i peršuna.

Hrvatska Nacionalna Jela

Precizne temperature prate recept za tuna stek na gradelama sa blitvom, krompirom i limunskim prelivom, za ružičastu ili potpuno pečenu sredinu.

Hrvatska Nacionalna Jela

Riba na gradele od cele orade ili brancina, sa suvom hrskavom kožom, žarom u dve zone i blitvom sa krompirom kao klasičnim prilogom.

Grčka nacionalna jela

Bakaliaros skordalia sa 24-časovnim odsoljavanjem, pivskim testom i krompir-pireom sa belim lukom. Ulje na 180 °C čuva hrskavu koru.

Grčka nacionalna jela

Sardele sta karvuna peku se 5–7 minuta na jakoj rešetki do 63 °C, a zatim se prelivaju limunom, belim lukom, origanom i peršunom.

Italijanska nacionalna jela

Baccalà alla lucana sa odsoljenim bakalarom, mekim slatkim paprikama i peperoni cruschi; riba se pošira do 63 °C, a suve paprike kratko prže.

Italijanska nacionalna jela

Baccalà alla vicentina od namočene sušene ribe, luka, mleka i maslinovog ulja, kuvan oko 4½ sata na vrlo tihoj vatri i poslužen sa palentom.