Zupa ala Paveze
Zupa ala Paveze je tradicionalna italijanska supa koja potiče iz grada Pavije u Lombardiji, u severnoj Italiji. Ovo jednostavno, ali utešno jelo je savršen primer sposobnosti italijanske kuhinje da skromne sastojke transformiše u nešto zaista ukusno. Legenda kaže da je ova supa nastala u 16. veku za kralja Fransoa I od Francuske. Nakon što je izgubio…
Milanske ćufte
Polpete ala Milaneze, ili ćufte u milanskom stilu, je cenjeno jelo koje potiče iz živopisnog grada Milana u severnoj Italiji. Ova tradicionalna italijanska utešna hrana ističe kulinarsko nasleđe ovog područja i strast prema bogatoj i izvrsnoj kuhinji. Vekovima su ćufte – italijanski termin polpete – bile glavni oslonac italijanske kuhinje. Koristeći vrhunsko mleveno goveđe meso, aromatično bilje i neobičan dodatak…
Bjankomanđare
Bjankomanđare, što na italijanskom znači „belo jelo“, tradicionalni je desert koji je vekovima bio osnovna poslastica na italijanskim stolovima. Ovaj prefinjeni i baršunasti desert, sličan pudingu, prepoznatljiv je po svojoj jednostavnosti i suptilnom ukusu. Bjankomanđare, iako nije toliko svetski poznat kao tiramisu ili sladoled, zauzima posebno mesto u italijanskoj kuhinji, posebno na Siciliji, gde se smatra...
Torone
Torone, tradicionalni italijanski slatkiš, pravi se mešanjem meda, šećera, belanaca i prepečenih orašastih plodova u žvakavu, mirisnu i blago hrskavu masu. Napravljen 1441. godine u čast venčanja Bjanke Marije Viskonti i Frančeska Sforce, Torone je savršen za proslave, posebno Božić, i može se uživati tokom cele godine. Recept uključuje pripremu kalupa, topljenje…
