Пицайола
Пицайола, което означава „стил пица“, е рустик и солено италианско ястие, което въплъщава същността на традиционната италианска кухня. Обикновено подправено с риган и други билки, напомнящи за гарнитури за пица, това ястие се състои от тънки резени говеждо месо, приготвени в пикантен доматен сос. Пицайола, която води началото си от Неапол, е основен елемент в италианските домове от десетилетия. Това е перфектно...
Милански кюфтета
Полпете Ала Миланезе, или кюфтета по милански, е ценено ястие, произхождащо от оживения град Милано в Северна Италия. Тази традиционна италианска комфортна храна подчертава кулинарното наследство на района и страстта към богата и засищаща кухня. В продължение на векове кюфтета – италианският термин полпете – са били основен елемент в италианската кухня. Използват се първокласна кайма, ароматни билки и необичайното включване…
Бланманже
Бианкоманджаре, което на италиански означава „бяло ястие“, е традиционен десерт, който е основен елемент на италианските трапези от векове. Този изискан и кадифен десерт, подобен на пудинг, е известен със своята простота и фин вкус. Бианкоманджаре, макар и не толкова световноизвестен като тирамису или джелато, заема отличително място в италианската кухня, особено в Сицилия, където се счита за…
Тороне
Тороне, традиционен италиански сладкарски продукт, се приготвя чрез смесване на мед, захар, белтъци и препечени ядки в дъвчаща, ароматна и леко хрупкава смес. Създаден през 1441 г. в чест на сватбата на Бианка Мария Висконти и Франческо Сфорца, Тороне е идеален за празненства, особено Коледа, и може да се консумира целогодишно. Рецептата включва приготвяне на калъп, разтопяване…
