Gan kiểu Venice
Fegato alla Veneziana, nghĩa là "gan kiểu Venice", là một món ăn truyền thống của vùng Veneto thuộc Ý. Kết hợp hành tây ngọt ngào, được caramel hóa với gan bê mềm, công thức đơn giản nhưng ngon miệng này tôn vinh di sản ẩm thực phong phú của Venice. Món ăn này là một ví dụ hoàn hảo về triết lý của người Venice - rằng những nguyên liệu nhỏ có thể tạo nên những món ăn tuyệt vời.
Pizzaiola
Pizzaiola, có nghĩa là "kiểu pizza", là một món ăn Ý mộc mạc và đậm đà, thể hiện tinh túy của ẩm thực truyền thống Ý. Thường được nêm gia vị với kinh giới và các loại thảo mộc khác gợi nhớ đến lớp phủ trên bánh pizza, món ăn này bao gồm những lát thịt bò mỏng được nấu trong nước sốt cà chua đậm đà. Pizzaiola, có nguồn gốc từ Naples, đã là món ăn chủ yếu trong các gia đình Ý trong nhiều thập kỷ. Đó là một món ăn hoàn hảo…
Zuppa Alla Pavese
Zuppa Alla Pavese là một món súp truyền thống của Ý, có nguồn gốc từ thành phố Pavia ở Lombardy, miền bắc nước Ý. Món ăn đơn giản nhưng ấm áp này là một ví dụ hoàn hảo về khả năng của ẩm thực Ý trong việc biến những nguyên liệu bình dị thành một món ăn thực sự ngon miệng. Truyền thuyết kể rằng món súp này được tạo ra vào thế kỷ 16 cho Vua Francis I của Pháp. Sau khi thua trận…
Thịt viên kiểu Milan
Polpette Alla Milanese, hay thịt viên kiểu Milan, là một món ăn được yêu thích có nguồn gốc từ thành phố Milan sôi động ở miền bắc nước Ý. Món ăn truyền thống của Ý này làm nổi bật di sản ẩm thực của vùng đất này và niềm đam mê với những món ăn thịnh soạn, đậm đà. Trong nhiều thế kỷ, thịt viên—thuật ngữ tiếng Ý là polpette—đã là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Ý. Sử dụng thịt bò xay hảo hạng, các loại thảo mộc thơm và sự kết hợp độc đáo…
Biancomangiare
Biancomangiare, có nghĩa là "món ăn trắng" trong tiếng Ý, là một món tráng miệng truyền thống đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Ý trong nhiều thế kỷ. Món tráng miệng mềm mịn, tinh tế như bánh pudding này được biết đến với sự đơn giản và hương vị nhẹ nhàng. Mặc dù không nổi tiếng toàn cầu như tiramisu hay gelato, Biancomangiare vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Ý, đặc biệt là ở Sicily, nơi nó được coi là…
Kẹo hạnh nhân Ý
Torone, một loại bánh kẹo truyền thống của Ý, được làm bằng cách trộn mật ong, đường, lòng trắng trứng và các loại hạt rang thành một khối dẻo, thơm và hơi giòn. Được tạo ra vào năm 1441 để kỷ niệm đám cưới của Bianca Maria Visconti và Francesco Sforza, Torone rất thích hợp cho các dịp lễ kỷ niệm, đặc biệt là Giáng sinh, và có thể thưởng thức quanh năm. Công thức bao gồm chuẩn bị khuôn, làm tan chảy…
