Alžirska karantika
Karantika recept pretvara brašno leblebije, mleko, jaja i kim u meku pečenu masu sa tamnom korom, koja se topla služi uz baget, harisu i luk.
OtvoriVRSTE JELA
Sendviči i ulična hrana
6 objavljenih recepata
Alžirski Mhadjeb
Mhadjeb recept koristi tanko semolinsko testo i ohlađen nadev od luka, paradajza, paprike i harise, složen u pravougaonike i pečen na ploči.
Otvori
Angolski Pastéis de Mandioca
Pastéis de Mandioca imaju testo od kuvane manioke i kukuruznog brašna, suv goveđi nadev i kratko prženje do čvrste zlatne korice.
Otvori
Svinjski giros u piti sa cacikijem
Kućni svinjski giros od listova debljine 5 mm, složen uspravno i pečen do 71 °C, zatim rezan i ponovo zapecan za rumene ivice.
Otvori
Grčki peinirli
Peinirli recept za šest velikih lađica sa kaserijem i mocarelom. Testo raste na 24–26 °C, a peče se 16–18 minuta na 230 °C.
OtvoriSicilijanski arančini
Recept za arančine sa pirinčem i šafranom, gustim goveđim raguom, graškom i caciocavallom; hlade se pre oblikovanja i prže na 175 °C.
Otvori