عالم الطعام · إيطاليا

الأطباق الوطنية الإيطالية (9/9)

يُفهم المطبخ الإيطالي على نحو أدق بوصفه مجموعة من التقاليد الإقليمية لا صيغة وطنية واحدة. من البولنتا في مناطق الألب والمعكرونة المحشوة إلى بيستو ليغوريا ومعكرونة روما وبيتزا نابولي وخبز بوليا وحلويات صقلية، تتغير المكونات والتقنيات مع الطبيعة والمناخ والتاريخ المحلي.

تجمع هذه المجموعة المتنامية وصفات عملية لأشهر الأطباق الإيطالية وأطباق إقليمية راسخة. كُتبت كل وصفة حول تقنية قابلة للتكرار وعلامات عملية يمكن ملاحظتها وهوية الطبق، بهدف جعل الطعام الإيطالي التقليدي قابلًا للتحضير في المنزل.

199وصفة
20منطقة ممثلة
تصفحوا كل الوصفات ↓
لقطة مقرّبة لبيتزا مارغريتا نابوليتانا بالطماطم والموزاريلا والريحان
المجموعة الكاملة

كل الوصفات الإيطالية

تصفحوا الوصفات المائة والثلاثين، ثم ضيقوا المجموعة حسب نوع الطبق أو المنطقة أو البحث.

199 وصفة
193–199 / 199

تتبع التسميات الإقليمية الموطن الطهوي لكل طبق؛ وترتبط بعض الوصفات بمدينة أو منطقة فرعية داخل الإقليم الإيطالي الأوسع.