番茄、西葫芦、茄子、红绿甜椒、土豆与大米一起加热水进烤箱，先严密覆盖蒸烤至米饭和土豆柔软，再开盖收去多余水分。
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Đuveč 在巴尔干地区有多种组合，本版本选择完全在烤箱完成的蔬菜米饭：番茄、西葫芦、茄子、红绿甜椒、土豆和洋葱提供主体，大米在这些蔬菜释放的水分与额外500毫升热盐水中熟成。
这道菜最容易出问题的不是调味，而是水分。番茄和西葫芦含水量高，茄子又会吸收油与汤汁，因此不能只按“500毫升水配250克米”来机械判断。前75分钟严密覆盖，是让米粒有稳定蒸汽环境的保险。
蔬菜切成中等大小，不需要炒软。土豆控制在约1.5厘米丁，既能和大米同步成熟，又不会在90分钟烤制中完全消失。150毫升葵花籽油用来涂烤盘和裹蔬菜，8克甜红椒粉与2克黑胡椒建立底味。
500毫升水与10克盐先在炉上烧开，再均匀浇入25 × 35厘米深烤盘。盖严后以220 °C烘烤75分钟；大约30分钟时盘内液体应已经明显沸腾，覆盖阶段结束时米粒和土豆都要柔软。
最后开盖再烤15分钟，让表面蔬菜轻微上色，并把剩余游离水收掉。出炉后静置10分钟，米饭会继续吸收最后一点水分；正确成品应湿润但盘底没有水池，每一勺都能同时舀到蔬菜和米饭。
切配并预热用20分钟预热烤箱，清洗修整所有蔬菜并切成规定大小；淘洗250克大米后沥干，用部分150毫升葵花籽油涂好25 × 35厘米深烤盘。
混合并加入热盐水用10分钟把蔬菜、大米、剩余油、8克甜红椒粉和2克黑胡椒在烤盘中分布均匀。另锅把500毫升水和10克盐煮沸，均匀浇入烤盘。
严密覆盖烘烤盖严后放入220 °C烤箱75分钟。约30分钟时内部应明显沸腾；结束时米粒柔软，1.5厘米土豆丁也应完全软化。
开盖收汁去掉覆盖物，在220 °C继续烤15分钟，直到表面蔬菜有轻微褐色，米饭仍湿润但盘底没有明显游离水。
静置离炉静置10分钟，让气泡平息并让米饭吸收最后的松散水分。
温热作为无肉主菜或分量较大的配菜。理想的一勺应同时有蔬菜和米饭，而不是上层蔬菜、下层干米的分离结构。
蔬菜可以提前数小时切好并冷藏，大米最好在组装前再淘洗。熟米饭与蔬菜应在2小时内快速冷却、分浅盒并保持4 °C或更低温度，3–4天内食用；复热至74 °C，若冷藏后米饭变紧，可在覆盖复热前加一小勺水。
营养数据为估算值；实际结果会随原料品牌、修整损耗、吸收量与实际分份方式而变化。
固定配方本身没有内在主要过敏原；若对交叉接触敏感，需要核对包装大米和香料。熟米饭和蔬菜应在2小时内冷藏到4 °C或更低温度，3–4天内食用，剩余部分复热到74 °C。
成品: Đuveč 应是湿润但不水汪的烤蔬菜米饭，蔬菜仍可辨认，米粒完全柔软。
关键: 先严密覆盖保证米饭吸水成熟，再短时开盖浓缩，是平衡高含水蔬菜与米饭质地的关键。
