Gaufre lilloise fourrée — tanki dizani vafli iz Lila punjeni puterom i vergeoise šećerom
Punjeni vafl povezan sa Lilom pripada sasvim drugoj porodici od dubokih briselskih vafla, vafla iz Liježa sa bisernim šećerom ili suvih oblandi. Testo se diže kvascem, deli na male ovalne komade i peče između plitkih ploča, tako da svaki vafl ostane tanak i savitljiv. Dok je još topao, otvara se po debljini i puni pre nego što se unutrašnjost potpuno stegne.
Vergeoise je ključna za fil. Ovaj vlažniji šećer od šećerne repe, tipičan za sever Francuske i Belgiju, sa omekšanim puterom daje pastu koja ostaje podatnija od fila sa suvim kristal šećerom. Sam vafl je tek blago zaslađen; najveći deo slatkoće dolazi iz fila, koji se raspoređuje po oko 18,5 g u svaki od 20 vafla.
Najzahtevniji deo je rad odmah po otvaranju prese. Pecite po dva vafla do bledo-zlatne boje, a zatim ih odmah, dok su savitljivi, zasecite nazubljenim nožem kroz debljinu. Previše taman vafl postaje krt i puca. Kada se napune, lagano ih pritisnite ili složite dok se hlade kako bi dve tanke polovine ostale spojene dok se puter u filu ponovo steže.
