음식의 세계 · 프랑스의 대표 음식

프랑스의 대표 음식 302가지 둘러보기

지역의 일상 음식부터 빵과 디저트, 해외 영토와 접경 지역의 음식 문화까지 프랑스 요리와 관련된 레시피 302가지를 살펴보세요.

302개의 게시된 레시피
19요리 권역
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Île flottante：투명한 유리 용기에 담긴 모습
요리 권역

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넓은 권역 분류는 탐색을 돕기 위한 것으로, 한 지역에만 속하지 않는 요리도 있습니다.

프랑스의 대표 음식

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정확한 분량, 조리 과정과 서빙 방법은 개별 레시피에서 확인할 수 있습니다. 하나의 조리법이 지역 전체의 유일한 방식이라는 뜻은 아닙니다.

24 개의 게시된 레시피
24 개의 게시된 레시피
Île flottante：투명한 유리 용기에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통차가운 커스터드에 식힌 머랭과 갓 굳기 시작한 캐러멜을 곁들여 제공

Île flottante

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Imbrucciata：베이킹 종이 위에 놓인 모습
코르시카필링이 굳고 페이스트리가 안정된 뒤 차갑게 제공

Imbrucciata

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Jambon à la chablisienne：큰 접시에 차려 낸 모습
부르고뉴소스가 윤기 있고 햄이 촉촉할 때 바로 제공

Jambon à la chablisienne

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Jambon de Vendée aux mogettes：팬에 담긴 모습
루아르와 대서양 서부햄을 갈색 낸 직후 콩과 햄을 모두 뜨겁게 제공

Jambon de Vendée aux mogettes

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Jambon-beurre：가까이에서 찍은 모습
파리와 일드프랑스바게트 껍질이 바삭할 때 즉시 섭취

Jambon-beurre

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Kakamoukou：냄비에 담긴 모습
마요트레몬의 산뜻함을 살려 뜨겁게 제공하고 전분 곁들임은 별도 선택

Kakamoukou

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Kig ha farz：큰 접시에 차려 낸 모습
브르타뉴추운 날 8명이 한 냄비의 뜨거운 육수와 far를 함께 나눠 먹는 든든한 주식

Kig ha farz

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Kougelhopf：구워 낸 뒤 자르지 않은 전체 모습
알자스높은 홈 모양과 부드러운 버터 풍미의 속결이 중요한 아침, 커피·차 곁들임, 디저트

Kougelhopf

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Kouign-amann：식힘망 위에 놓인 모습
브르타뉴바삭한 캐러멜 가장자리와 부드럽게 층진 중심을 살려 따뜻하거나 실온에서 나눠 먹는 진한 버터 과자

Kouign-amann

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Lamproie à la bordelaise：접시에 담아 낸 모습
프랑스 남서부전문적으로 손질된 램프리와 합법적인 식품용 램프리 혈액을 허가된 판매처에서 구할 수 있을 때 만드는 전문적인 주식

Lamproie à la bordelaise

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Lapin à la moutarde：그릇에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통감자, 면 또는 빵을 별도로 곁들여 머스터드 크림 소스를 즐기는 6인용 주식

Lapin à la moutarde

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Lapin aux pruneaux：팬에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통달콤한 잼 소스가 아니라 레드 와인의 짭짤한 조림 맛 속에 프룬의 은은한 단맛을 남기는 6인용 주식

Lapin aux pruneaux

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Mabawa：그릇에 담아 낸 모습
마요트브로셰티 스타일의 공유 접시 또는 주식. 카사바, 바나나, 쌀, poutou는 선택 곁들임으로 별도 제공

Mabawa

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Macaron parisien：접시에 담아 낸 모습
파리와 일드프랑스지름 4cm 쉘, 8g 가나슈, 충분한 냉장 숙성처럼 정밀한 작업이 중요한 쁘띠푸르 또는 디저트

Macaron parisien

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Macaronade sétoise：접시에 담아 낸 모습
프로방스와 지중해brageoles와 소스를 2시간 충분히 조리고 파스타는 제공 직전에 따로 익히는 든든한 6인용 주식

Macaronade sétoise

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Madeleines de Commercy：접시에 담아 낸 모습
로렌과 샹파뉴조개 모양, 황금빛 가장자리, 부드러운 속결과 특유의 봉긋한 중심을 즐기는 차·커피 곁들임 또는 디저트

Madeleines de Commercy

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팬에 구운 마그레 드 카나르：도마 위에 놓인 모습
프랑스 전역과 공유 전통휴지 직후 결 반대로 썰어 바로 제공

팬에 구운 마그레 드 카나르

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알자스 마늘레：접시에 담아 낸 모습
알자스성 니콜라스 철 아침 식사 또는 오후 간식

알자스 마늘레

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마르미트 디에푸아즈：접시에 담아 낸 모습
노르망디데운 얕은 그릇에 완성 즉시 제공

마르미트 디에푸아즈

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마르미트 사르투아즈：큰 접시에 차려 낸 모습
루아르와 대서양 서부고기가 안전 온도에 도달한 직후 매우 뜨겁게 제공

마르미트 사르투아즈

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사부아식 마타팡：접시에 담아 낸 모습
프랑스 동부와 알프스8조각으로 잘라 뜨거울 때 제공

사부아식 마타팡

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투렌식 장어 마틀로트：큰 접시에 차려 낸 모습
루아르와 대서양 서부장어 조각 모양을 유지한 채 뜨거운 소스를 둘러 제공

투렌식 장어 마틀로트

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앙주식 장어 마틀로트：서빙 접시에 담긴 모습
루아르와 대서양 서부부케가르니 끈과 허브를 모두 제거한 뒤 뜨겁게 제공

앙주식 장어 마틀로트

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초콜릿 메르베이유：자른 단면이 보이는 모습
프랑스 북부짧게 냉장해 모양을 잡은 뒤 차갑게 제공

초콜릿 메르베이유

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