음식의 세계 · 프랑스의 대표 음식

프랑스의 대표 음식 302가지 둘러보기

지역의 일상 음식부터 빵과 디저트, 해외 영토와 접경 지역의 음식 문화까지 프랑스 요리와 관련된 레시피 302가지를 살펴보세요.

302개의 게시된 레시피
19요리 권역
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Escalope cordon bleu：접시에 담아 낸 모습
요리 권역

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넓은 권역 분류는 탐색을 돕기 위한 것으로, 한 지역에만 속하지 않는 요리도 있습니다.

프랑스의 대표 음식

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정확한 분량, 조리 과정과 서빙 방법은 개별 레시피에서 확인할 수 있습니다. 하나의 조리법이 지역 전체의 유일한 방식이라는 뜻은 아닙니다.

24 개의 게시된 레시피
24 개의 게시된 레시피
Escalope cordon bleu：접시에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통짧은 조리 후 휴지 뒤 모든 나무 픽을 제거하고 낸다.

Escalope cordon bleu

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Escalope normande：접시에 담아 낸 모습
노르망디송아지고기의 3분 휴지가 끝난 뒤 소스를 끼얹어 즉시 낸다.

Escalope normande

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Escargots de Bourgogne：서빙 접시에 담긴 모습
부르고뉴허브 버터가 보글보글 끓는 상태로 에스카르고 전용 용기에서 즉시 낸다.

Escargots de Bourgogne

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Estofinade：접시에 담아 낸 모습
프랑스 중부완성 혼합물 전체가 71℃에 도달한 직후 뜨겁게 낸다.

Estofinade

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Fallue normande：자른 단면이 보이는 모습
노르망디아침 식사, 간식 또는 디저트용 빵

Fallue normande

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푸룬 파르 브르통 (Far breton aux pruneaux)：오븐 용기에 담긴 모습
브르타뉴디저트 또는 오후 간식

푸룬 파르 브르통 (Far breton aux pruneaux)

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Farcement savoyard：접시에 담아 낸 모습
프랑스 동부와 알프스메인 요리 또는 든든한 지역식 한 접시

Farcement savoyard

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Farci poitevin：도마 위에 놓인 모습
루아르와 대서양 서부차가운 전채 또는 든든한 한 조각 요리

Farci poitevin

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Farçous aveyronnais：접시에 담아 낸 모습
프랑스 중부전채, 간식 또는 가벼운 식사의 한 구성

Farçous aveyronnais

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Fénétra：자른 단면이 보이는 모습
프랑스 남서부디저트 또는 여행용 케이크

Fénétra

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Féroce d’avocat：접시에 담아 낸 모습
프랑스령 안틸레스차가운 전채 또는 애피타이저

Féroce d’avocat

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Fiadone：자른 단면이 보이는 모습
코르시카디저트

Fiadone

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피셀 피카르드 (Ficelle picarde)：접시에 담아 낸 모습
프랑스 북부메인 요리 또는 든든한 전채

피셀 피카르드 (Ficelle picarde)

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플랑 파티시에 (Flan pâtissier)：자른 단면이 보이는 모습
프랑스 전역과 공유 전통디저트 또는 베이커리 페이스트리

플랑 파티시에 (Flan pâtissier)

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Foie gras mi-cuit：큰 접시에 차려 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통썬 직후 차가운 상태로 소량의 전채로 제공

Foie gras mi-cuit

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Fondue savoyarde：냄비에 담긴 모습
프랑스 동부와 알프스카클롱에서 바로 나누어 먹는 뜨거운 공동 메인 요리

Fondue savoyarde

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Fouace angevine：구워 낸 빵의 모습
루아르와 대서양 서부오븐에서 바로 꺼내 테이블에서 갈라 원하는 속재료를 넣어 제공

Fouace angevine

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Fouace rouergate：구워 낸 빵의 모습
프랑스 중부완전히 식힌 뒤 아침 식사나 축제성 달콤한 빵 코스로 제공

Fouace rouergate

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Fougasse d’Aigues-Mortes：구워 낸 빵의 모습
프로방스와 지중해실온에서 사각형으로 잘라 아침 식사나 디저트로 제공

Fougasse d’Aigues-Mortes

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Fraisier：구워 낸 뒤 자르지 않은 전체 모습
프랑스 전역과 공유 전통충분히 차갑게 굳힌 뒤 디저트로 깔끔하게 슬라이스해 제공

Fraisier

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Fricassée de lambi：그릇에 담아 낸 모습
프랑스령 안틸레스뜨거운 메인 요리로 내고, 원하면 밥은 별도로 곁들임

Fricassée de lambi

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Gâche normande：바구니에 담긴 모습
노르망디완전히 식힌 뒤 아침 식사나 오후 빵으로 슬라이스해 제공

Gâche normande

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Galette aux pommes de terre berrichonne：식힘망 위에 놓인 모습
프랑스 중부식힘망에서 잠깐 식힌 뒤 따뜻한 짭짤한 페이스트리로 제공

Galette aux pommes de terre berrichonne

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Galette complète：가까이에서 찍은 모습
브르타뉴철판에서 막 나온 뜨거운 상태로 한 장씩 즉시 제공

Galette complète

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