토론토식 피밀 베이컨 샌드위치

단계 1롤을 반으로 가릅니다. 통고기를 쓰면 깨끗한 칼로 약 1cm 두께 8장으로 자릅니다. 생 돼지고기와 육즙은 롤 및 바로 먹는 음식과 분리합니다.

단계 2큰 팬을 중불로 달굽니다. 필요하면 버터나 오일을 얇게 두릅니다. 고기 조각 주변에 공간을 두고 나누어 굽습니다.

단계 3두께와 화력에 따라 한 면당 약 3–4분씩 노릇하게 굽습니다. 깨끗한 온도계를 각 조각의 가장 두꺼운 중심에 꽂아 확인하고 돼지고기는 71°C에 도달해야 합니다. 익힌 고기는 생고기를 담았던 접시가 아닌 깨끗한 접시에 옮깁니다.

단계 4롤의 자른 면을 팬이나 깨끗한 철판에 잠깐 구워 따뜻하고 살짝 노릇하게 합니다. 마르지 않게 주의하세요.

단계 5롤 안쪽에 머스터드를 바릅니다. 뜨거운 고기 두 장씩 넣어 바로 냅니다. 달걀, 치즈, 코울슬로는 선택 가능한 변형이며 이 간단한 시장식 기본 구성에는 포함하지 않습니다.