混合与整形
01预热烤箱
烤箱预热到200 °C，并给直径26厘米圆形烤模铺烘焙纸或薄薄抹油。预热约15分钟，与其他准备同步进行。
Božićna česnica：藏硬币的塞尔维亚圣诞无酵母快手面包
Česnica 与塞尔维亚东正教圣诞节有关，通常在家庭聚餐中掰开或分给家人。它在塞尔维亚各地区差异很大，并不存在单一统一面团：有发酵面包，也有甜味层叠形式。这份配方固定为南部可见的一种无面包酵母快手 pogača 风格。
面团的膨松来自6 g泡打粉和1 g小苏打，而不是酵母发酵。因此工艺逻辑与 lepinja 或 slavski kolač 不同：干粉混匀后，加入水和油就应尽快完成整形和烘烤，不需要长时间醒发。
600 g白小麦面粉、泡打粉、小苏打和7 g细盐要先充分搅匀。这样能减少局部小苏打浓度过高、产生明显碱味的风险。
加入330 ml温水和30 ml中性植物油后，只短暂揉约5分钟，直到面团柔软、均匀、没有干粉。这里不需要追求强面筋，也不应按酵母面包那样长时间揉制。
隐藏硬币是 česnica 中广泛出现的象征性习俗之一，但硬币不是食物，而是明确的异物和噎食风险。必须使用清洁硬币，并完全包在食品安全铝箔中，再把面团严密封好。
所有准备分享这只面包的人都必须事先知道里面有硬币，儿童或存在噎食风险的人尤其需要监督。表面装饰或划纹时，不要切到硬币位置，也不要让硬币暴露。
面包在200 °C烤30–35分钟，表面应变成金黄色，避开硬币位置插入竹签后不能带出湿面团。出炉后至少冷却20分钟再掰开或分切，使内部组织更稳定。
硬币找到之前，安全提醒一直有效。任何剩余面包在复热前必须先确认已取出硬币和铝箔；含金属或铝箔的部分绝不能放入微波炉。