01Разогрейте духовку
Разогрейте до 200 °C и выстелите или слегка смажьте круглую форму диаметром 26 см. Около 15 минут параллельно с подготовкой.
Сербская рождественская чесница без дрожжей с монетой
Чесница связана с сербским православным Рождеством. Рецептуры заметно различаются по регионам: бывают дрожжевые хлебы и сладкие слоёные формы. Здесь закреплён южный вариант быстрой погачи без хлебопекарных дрожжей.
Подъём обеспечивают 6 г разрыхлителя и 1 г пищевой соды. После добавления воды и масла тесто не оставляют на длительную расстойку, а быстро формуют и выпекают.
Монета — распространённый символический элемент, но она является несъедобным посторонним предметом и риском удушья. Её необходимо вымыть, полностью завернуть в пищевую фольгу и целиком закрыть тестом. Все участники трапезы должны знать о монете.