Name: Fegatto Ala Veneziana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g kalv- eller fläsklever; 500 g lök; 60 g olivolja; 1 massa persilja; O,5 liter nöt- eller kycklingbuljong; 1 matsked vinäger eller vitt vin; Peppar; 30 g smör; 30 ml olivolja

Fegatto Ala Veneziana

Recept av Travel S HelperKurs: HuvudsidaCuisine: italienskaSvårighetsgrad: Medium

Serveringar

portioner

Förberedelsedags

minuter

Tillagningstid

minuter

Kalorier

120

kcal

Total tid

minuter

Fegato Alla Veneziana är ett traditionellt recept på venetiansk lever. Det är en typisk maträtt från Veneto. Denna rätt har en lång historia och äts med potatismos.

Innehållsförteckning

600 g kalv- eller fläsklever
500 g lök
60 g olivolja
1 massa persilja
O,5 liter nöt- eller kycklingbuljong
1 matsked vinäger eller vitt vin
Peppar
30 g smör
30 ml olivolja

Avstånd

Hacka persiljan och skär löken i skivor.
Tillsätt olja och smör och fräs löken och persiljan på svag värme.
Skär levern i tunna skivor.
Lägg i levern skuren i tunna skivor.
Skruva upp värmen och tillsätt buljong och vitt vin.
Koka i 20 minuter.
Servera varmt.

Fegatto Ala Veneziana