Hrvatska sarma
Recept za hrvatsku sarmu od kiselog kupusa sa govedinom, svinjetinom, pirinčem i dimljenim rebrima, tiho kuvanu do mekog lista i 71 °C.
OtvoriVRSTE JELA
Sporo kuvana jela
8 objavljenih recepata
Dalmatinska jagnjeća pašticada
Duga marinada vodi ovaj recept za jagnjeću pašticadu: but sa pancetom, vinom i suvim šljivama sporo se kuva, pa služi uz njoke u glatkom sosu.
Otvori
Paška janjetina ispod peke
Paška janjetina ispod peke peče se poklopljena 90 minuta, zatim se rumeni uz krompir; recept daje mere za žar i kućnu rernu.
Otvori
Pirjana divlja patka u umaku
Divlja patka se marinira 4 sata, zapeče i pirja na 160 °C u vinu, povrću i kleki; prsa se vade ranije, a umak završava pasiranjem.
Otvori
Sinjski arambašići
Sinjski arambašići od ručno seckane junetine, slanine i kiselog kupusa, bez pirinča. Kuvaju se 3 sata sa dimljenim mesom i služe uz pire.
Otvori
Grčki moschari kokkinisto
Moschari kokkinisto recept sa zapečenom goveđom plećkom, crvenim vinom i paradajzom. Sporo kuvanje na 160 °C daje mekano meso i gust sos.
Otvori
Grčka revitada
Revitada sa leblebijama, lukom, lovorom i maslinovim uljem. Potapa se preko noći, peče poklopljena na 150 °C i završava limunom.
Otvori
Grčki stifado
Grčki stifado od goveđe plećke i sitnog luka kuva se 2 sata i 45 minuta u crvenom vinu, paradajzu i začinima, do mekog mesa i gustog sosa.
Otvori