Fasolada (Φασολάδα) se često naziva nacionalnim grčkim jelom – topla, srdačna čorba od belog pasulja koja hrani porodice generacijama. Jednostavni sastojci – pasulj, ...
Cipuro je grčka domaća rakija, destilovana od skromnog grožđanog komina koji ostaje nakon proizvodnje vina. Često nazivana grčka grapa, to je bistro, snažno piće koje se tradicionalno...
U Grčkoj, peinirli (izgovara se PI-ni-rli) je duša kasnonoćnih grickalica – topli hleb u obliku čamca, prepun kremastog sira i slanih filova. Poreklom je iz ...
Grčki Aginares a la Polita je svetli čorba od artičoke sa šargarepom, graškom i mirođijom u čorbi od limuna i maslinovog ulja. Nežna srca artičoke se krčkaju ...
U ovoj toploj Trahanas čorbi, fermentisane pšenične pelete (trahana) se krčkaju u kremastom, kiselkastom bujonu. Prvo se, opciono, svinjska kobasica proprži i izvadi. Zatim ...
Čuveno italijansko jelo od testenine, pene ala bolonjeze, kombinuje prijatnu teksturu pene testenine sa jakim ukusom bolonjeze sosa. Pene testenina, koja dolazi ...
Bjankomanđare, što na italijanskom znači „belo jelo“, je tradicionalni desert koji je vekovima bio osnovna poslastica na italijanskim stolovima. Ovaj prefinjeni i baršunasti puding...
Karakteriše ga jednostavnost, vrhunski sastojci i jaki ukusi, pene ala gricija je klasično rimsko jelo od testenine koje najbolje otelotvoruje suštinu italijanskog ...
Bračole (izgovara se „bra-či-o-le“) predstavlja suštinsko italijansko jelo koje ilustruje kulinarsku tradiciju nacije, uzdizanja osnovnih sastojaka u izvanredne obroke. Široko poznato širom Italije, ...
Švejnsbraten, klasično austrijsko jelo, oličenje je snažnih ukusa i rustikalnog šarma. Kao centralni deo proslava i nedeljnih večera, ovo jelo od pečene svinjetine je dobro poznato po...
U srži austrijske gastronomije je mekana knedla od kvasnog testa koja otelotvoruje udobnu udobnost alpske kuhinje. Germknodel postaje sve više i više ...
Čuvena austrijska čorba Grießnockerlsuppe otelotvoruje jednostavnost i pruža veliko zadovoljstvo. U Austriji i šire, nežne griz knedle poput oblaka, uparene sa bogatim bujonom, postaju ...
Među najomiljenijim kulinarskim poslasticama Austrije je Zaher torta, bogata čokoladna torta sa dugom istorijom. Proslavljena zbog svoje sofisticirane prezentacije i složenog ukusa, ova torta ...
Bluncngrostl, ili Gröstl mit Blutvurst, je tradicionalno austrijsko jelo koje predstavlja sklonost nacije ka rustičnoj, obilnoj i utešnoj kuhinji. Duboko ukorenjeno u austrijskom ...
Klasični austrijski desert, Marilenknodel, ili knedle od kajsije, odražava ukuse ovog kraja. Obično napravljeno od krompira ili kvarka, ovo srednjoevropsko jelo sadrži...
U dubrovačkom kraju, zime su nekada značile duge noći, jake vetrove duž Jadrana i kuhinje koje su vredno radile kako bi konzerviranu hranu razvukle kroz ...
Žganci pripadaju porodici skromnih kaša koje su nekada hranile seoska domaćinstva iz dana u dan, a i dalje se pojavljuju na modernim hrvatskim stolovima kad god...
Mekani, jastučasti njoki – poznati kao njoki na hrvatskom – omiljeni su prilog obilnim čorbama i sosovima širom Dalmacije. Ove knedle od krompira imaju ...
Duboko u Međimurju, severnom delu Hrvatske, postoji kolač koji je gotovo previše dekadentan da bi se u njega poverovalo: Međimurska gibanica. Za razliku od testa sa jednim filom, ovaj ...
Duž ravnih, rečnih polja Slavonije i Baranje, riblji paprikaš zauzima posebno mesto na trpezi. Ovaj čorba od crvene paprike, lokalno poznata kao fiš ...
Madžeb – često nazvan Madžuba – je klasična alžirska palačinka od griza punjena ljutom mešavinom paradajza i crnog luka. Ova slana palačinka je omiljena ...
Gribija (poznatiji kao Montekaos) su klasični alžirski kolačići od badema, poznati po svojoj teksturi koja se topi u ustima i suptilnoj slatkoći. Svaki puterasti kolačić nosi nežnu ...
Karantika (takođe nazvana garantita ili kalentita) je skromni krem od leblebija omiljen na alžirskim uličnim pijacama i kafićima. Nasleđe mediteranske fuzije, ovaj jednostavan ...
U šumovitim predelima i obalama reka u unutrašnjosti Angole, lokalne zajednice odavno love puževe (nguri ili buzio) kao tradicionalni delikates. Danas, ovi nežni ...
Galinja Greljada a Kafrijal je poznato jelo u angolskoj kuhinji, koje odražava mešavinu autohtonih afričkih i portugalskih kulinarskih tradicija. Priprema počinje sa ...
Karne Seka sa feijanom je rustični, proteinima bogat gulaš koji se nalazi u angolskim kuhinjama. U ovom jelu, govedina se konzervira soljenjem i sušenjem na suncu, a zatim rehidrira ...
Neki kuvari počinju da kuvaju Muamba de Peiše na otvorenom plamenu u glinenom loncu, tražeći dašak dimljenog ukusa. U priobalnim regionima Angole, ovo ...
Neki kuvari se sećaju da je Piraova jednostavnost učinila jelom koje se često jelo u teškim vremenima. Lonac čorbe i brašna mogao je da prehrani porodicu kada ...
